Різдвяна курка

... соковита, з підсмаженою корочкою...

Інгредієнти для «Різдвяна курка»:

• Олія арахісова (для маринада) - 4 ст. л.
• Часник (для маринада) - 3-4 зуб.
• Соєвий соус (для маринада) - 2 ст. л.
• Гірчиця (дижонська, для маринада) - 4 ст. л.
• Мед (для маринада) - 2-3 ст. л.
• Яблуко - 2 шт
• Курка (1,5-2 кг) - 1 шт
• Сіль
• Спеції (для курки, для маринада)

Час приготування: 180 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Різдвяна курка»:

Курку вимити, висушити серветкою. У мисці змішати мед (якщо засахарився, розтопити), гірчицю і цією сумішшю змастити курку під шкіркою і зверху, залишити на 1-2 години.

У соус з меду і гірчиці додати соєвий соус, подрібнений часник, оливкову олію, сіль, спеції.

Яблука вимити, розрізати навпіл, видалити серцевину.

Курку ще раз добре змастити соусом, всередину покласти яблука (дірочку зашити або закріпити зубочистками), покласти в рукав для запікання, зав'язати з обох сторін, запікати 1,5 години, потім зверху рукав розрізати і запікати ще 30 хвилин до рум'яної корочки.

Курка буде дуже соковитою, якщо її на ніч замочити в солоній воді.