Рулетики из баклажанов c сыром и оливками

Баклажанные рулетики можно подать как закуску. Вкус - сырный, оливковый с чесноком.

Ингредиенты для «Рулетики из баклажанов c сыром и оливками»:

• Базилик — 0,5 пуч.
• Мята — 0,5 пуч.
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Брынза — 50 г
• Сыр твердый — 50 г
• Оливки зеленые (или маслины) — 15-20 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Баклажан — 2 шт
• Укроп — 0,5 пуч.
• Петрушка — 0,5 пуч.
• Соль — 1 ст. л.
• Масло растительное (для жарки) — 150 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулетики из баклажанов c сыром и оливками»:

Баклажаны нарезать длинными пластами, посолить и оставить минут на 20.
Затем бумажной салфеткой промокнуть соль и обжарить с 2-х сторон на растительном масле.
Натереть на терке сыр и брынзу.
Нарезать зелень.
Измельчить оливки с чесноком в комбайне.
Соединить все компоненты.

Положить обжаренные баклажаны на салфетки бумажные (чтобы убрать лишний жир).
Лук нарезать и обжарить.

Выложить начинку на баклажаны.

Свернуть рулетиком, закрепить шпажкой.
Приятного аппетита!