Морковь от Жан-Пьера

Откровенно говоря, никогда не любила отварную или тушеную морковь, даже в супе никогда ее не ела, но это блюдо полностью изменило мое отношение к этому исключительно полезному овощу. Первый раз попробовав такой овощной гарнир, я тут же попросила рецепт у своего приятеля и с тех пор готовлю очень часто, особенно в периоды "незаполненного холодильника". Это блюдо хорошо как овощной гарнир к мясу, а также можно просто перемешать с готовой крупой, типа кускус, или рисом и подать к рыбе, птице или мясным блюдам.

Ингредиенты для «Морковь от Жан-Пьера»:

• Морковь (свежая) — 4-5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло сливочное — 20 г
• Вино белое сухое — 200 г
• Сливки (жидкие 25%) — 100 г
• Соль (по вкусу)
• Мед — 1 ч. л.
• Базилик (свежий, 1-2 веточки)
• Шнитт-лук (по вкусу)
• Перец черный (желательно свежемолотый)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Морковь от Жан-Пьера»:

Морковь, лук, чеснок очистить;
лук и чеснок измельчить;
морковь нарезать кружочками.

В металлической кастрюле растопить сливочное масло и потушить лук, чеснок и морковь около 7-10 минут (не зажаривая); посолить, поперчить.

Можно добавить ароматические травы и пряности по вкусу.

Добавить вино, мед и тушить до готовности моркови (время не пишу, но к тому времени, когда морковь готова, жидкость выпаривается наполовину или на 2/3. Лучше вилкой проверить готовность).

Добавить сливки и измельченную зелень; довести до кипения и подавать.

(Иногда вместе со сливками добавляю и 1-2 пластинки тостерного сыра - в этом случае снимаем с огня, как только сыр расплавится).

Вкусно и полезно.

Приятного аппетита!