Рыбные колбаски на пару

Очень нежные, вкусные и полезные колбаски-котлетки. Рецепт Иванны Мироненко - финалистки шоу "Мастер-шеф".

Ингредиенты для «Рыбные колбаски на пару»:

• Филе рыбное (любая белая рыба) — 600 г
• Хлеб (белый) — 3 ломт.
• Молоко (для замачивания хлеба) — 200 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сало (можно обойтись и без него) — 100 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбные колбаски на пару»:

Необходимые ингредиенты.
Я использовала филе хека.

Лук нарезаем и поджариваем до прозрачного состояния.

Готовим фарш из рыбы, сала (без шкурки) и жареного лука, добавляем хлеб, предварительно замоченный в молоке и отжатый, яичные желтки, соль, перец по вкусу.

Белки взбиваем в устойчивую пену и очень аккуратно вмешиваем в фарш.

Формируем колбаски с помощью пищевой пленки.

Укладываем наши колбаски в пароварку (или чашу мультиварки для готовки на пару) и готовим на пару 10-15 минут

Даем немного остыть и снимаем пленку.

Подавать с картофельным пюре, или как у меня более диетический вариант - с салатом.
Приятного аппетита!