Сабджи

Сабджи - традиционное блюдо Индии из смеси овощей. Самые простые тушеные овощи, уложенные слоями в кастрюлю и приправленные специями.

Ингредиенты для «Сабджи»:

• Морковь — 2 шт
• Картофель — 6 шт
• Капуста цветная — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 1 пуч.
• Помидор — 1
• Лист лавровый — 1 шт
• Пряности (Асафетида) — 1 ч. л.
• Кориандр (в зернах) — 1 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Зелень (разная)
• Масло сливочное
• Вода

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сабджи»:

Крупно нарезанные овощи уложить слоями, посыпая специями, солью.
Фантазии нет предела, можно положить любые овощи!

Вместо помидоров я добавляла томатную пасту, тоже вкусно! Заливаем горячей кипяченой водой, накрываем крышкой и ставим на сильный огонь; когда вода закипела, убавляем огонь до среднего и тушим под крышкой до готовности (минут 30-40).

Когда будет готово, сверху кладем масло, зелень, перемешиваем! Приятного аппетита!