Новини
Салат из баклажанов "Мелидзаносалата" с питой
Кулінарія
Мелидзаносалата - это греческий салат из баклажанов. Баклажан - универсальный овощ. Блюда, приготовленные из баклажанов, очень разные и очень интересны по вкусу. Салат подаётся вместе со свежеиспечённой питой.
Ингредиенты для «Салат из баклажанов "Мелидзаносалата" с питой»:
- Мука пшеничная / Мука (для питы) — 400 г
- Вода — 250 мл
- Дрожжи — 4 г
- Соль — 1 ст. л.
- Лук репчатый (маленькая луковица) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Масло оливковое — 120 мл
- Лимон — 1/4 шт
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Баклажан — 1 кг
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат из баклажанов "Мелидзаносалата" с питой»:
Питу и салат надо готовить параллельно. Сначала надо замесить тесто для питы, оставить его для подъема, а в это время делать салат.
Для питы просеять муку, добавить сухие дрожжи, соль, 1 столовую ложку оливкового масла.
Влить теплую воду.
Замесить тесто. Вымесить до эластичности 10 минут.
Разделить тесто на 9 частей, скатать их в шарики. Уложить на посыпанную мукой доску, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
Раскатать каждый шарик в круглую не очень тонкую лепешку и выпекать на решетке при 250*С, пока лепешка не вздуется, 4-6 минут.
Готовые лепешки накрыть полотенцем, чтобы они не подсохли.
Для салата баклажаны вымыть, наколоть вилкой.
Выпекать 30-40 минут в духовке при 200*С, пока кожица не сморщится, а мякоть не станет мягкой.
Очистить баклажаны от кожицы.
Раздавить мякоть вилкой, добавить свежемолотый черный перец и соль.
Лук, чеснок и зелень петрушки мелко нарезать.
Добавить к баклажанам.
Затем влить сок, выжатый из лимона, и масло, взбивая вилкой.
Разложить по тарелочкам.
Подавать вместе со свежей питой - начинку нужно класть внутрь питы.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673