Салат из лосося и жареных кальмаров

Необыкновенно вкусный, быстрый, достаточно легкий салат из кальмаров, лосося, консервированного ананаса под пикантным соусом. Салат я приготовила по мотивам рецепта Д. Светова. Предлагаю попробовать и оценить этот вариант. С удовольствием делюсь рецептом.

Ингредиенты для «Салат из лосося и жареных кальмаров»:

• Лосось (филе) — 70 г
• Кальмар (тушка) — 1 шт
• Листья салата / Салат — 50 г
• Кукуруза — 3 ст. л.
• Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
• Ананас (консервированный (шайбы)) — 3 шт
• Соевый соус (КИККОМАН) — 3 ст. л.
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Кетчуп — 1 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из лосося и жареных кальмаров»:

Итак, вот наши продукты.

Рыбу нарезать поперек волокон тонкими ломтиками.

Тушку кальмара нарезать кольцами.

Поочередно обжариваем рыбу и кальмара в оливковом масле (3 ст. л.) со специями (с любыми - по вкусу, я использую чешский микс для рыбы), остужаем на салфетке - лишний жир нам ни к чему.

Нарезаем кубиками перец и ананасы.

Готовим соус. В миске соединяем соевый соус "Киккоман", оливковое масло и кетчуп. Хорошенько взбиваем. Перец, ананас, кукурузу и салат соединяем. Сверху выкладываем кольца кальмара и рыбу, поливаем соусом при подаче.

Предлагаю интересный вариант порционной подачи: рисовую бумагу на 1 минуту помещаем в воду, затем выкладываем в раскаленную сковороду с оливковым маслом.

Быстро обжариваем в оливковом масле и снимаем на салфетку. Остужаем и подаем салат. Такая корзиночка с удовольствием поедается вместе с салатом)))

Приятного аппетита и будьте здоровы!