Салат "Подружки"

Копченая скумбрия и соленая селедка - ну, чем не подружки? Салат исчез со стола, глазом не успела моргнуть.

Ингредиенты для «Салат "Подружки"»:

• Яблоко (кисло-сладкое, среднее) — 1 шт
• Фасоль консервированная (белая натуральная) — 1 бан.
• Скумбрия (копченая, небольшие кусочки) — 5 шт
• Сельдь (филе, небольшие кусочки) — 5 шт
• Майонез — 4 ст. л.
• Горчица (острая домашняя) — 1 ч. л.
• Лук репчатый (маленькая головка) — 1 шт
• Петрушка (пара веточек для украшения)
• Брусника (для украшения)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Подружки"»:

Оставалось у меня понемногу со вчерашнего дня копченой скумбрии и соленой селедки. Вот и сподвигли меня эти подружки на салатик.

Кусочки рыбки нарезала мелкими кубиками. Оба сорта смешала.
Яблочко (у меня была Семеринка) натерла на крупной терке.
Фасоль промыла под холодной водой, дала стечь и размяла вилкой в пюре.
Луковку мелко порубила.
Майонез смешала с горчицей.
Петрушку порубить (у меня была заготовленная с лета, из морозилки).
Брусника была тоже заморожена.

Дальше выкладываем все слоями: яблоко, майонезно-горчичная заправка тоненько, смесь наших подружек, лук, опять тонкий слой заправки, фасолевое пюре, оставшаяся заправка.
Сверху салатик присыпаем петрушечкой и украшаем брусничкой.