Яичный салат с рукколой

Салат из яиц, рукколы с йогуртово-горчичной заправкой.

Ингредиенты для «Яичный салат с рукколой»:

• Яйцо куриное — 3 шт
• Руккола — 50 г
• Укроп (маленький ) — 1 пуч.
• Йогурт (обезжиренный) — 3-4 ст. л.
• Горчица (сладкая) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Орехи кедровые (по вкусу)
• Масло оливковое — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яичный салат с рукколой»:

Яйца отварить и нарезать.

Добавить мелко нарубленную зелень укропа.

Йогурт соединить с горчицей, оливковым маслом и перемешать до однородной массы. Посолить, поперчить.
Заправить салат. Перемешать и поставить в холодильник на 20 минут.

Листья рукколы порвать. Соединить с охлажденным салатом, перемешать, посыпать кедровыми орешками и подать к столу.

Приятного аппетита!