Салат "Розовая стружка"

Попробовав этот салат, вы не сможете его не полюбить. Легкий, ароматный и невероятно вкусный. И не угрожает фигуре! Салат появился в моем меню в рамках программы "Что бы такое съесть, чтобы похудеть". В преддверии сезона купальников очень актуально.

Ингредиенты для «Салат "Розовая стружка"»:

• Свекла (вареная, небольшого размера) — 2 шт
• Сельдерей черешковый (1 черешок) — 1 шт
• Огурец (маринованный, небольшого размера) — 2 шт
• Яблоко (сладкое, небольшого размера) — 2 шт
• Лук красный — 1 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Уксус (для маринования лука) — 1 ст. л.
• Вода (для маринования лука) — 1 ст. л.
• Сахар (для маринования лука) — 1 ч. л.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Розовая стружка"»:

Вот эти продукты нам понадобятся для салата.
Свеклу можно отварить заранее, тем более, что вареная свекла хранится в холодильнике несколько дней.
Свеклу и яблоки очистить от шкурки, из яблок вынуть серединки.

Лук нарезать тонкими полукольцами, ошпарить кипятком и сразу же промыть холодной водой - так лук останется хрустящим и совсем не будет горчить.
Лук замариновать в уксусе с водой и сахаром, минут на 5.
Противники уксуса могут заменить его лимонным соком.

Все овощи нарезать длинными тонкими полосками. Я воспользовалась овощерезкой.

Последним добавить лук (без маринада!) и заправить салат 2 ст. л. сметаны.
Я не солю этот салат, так как каждый его ингредиент обладает своим насыщенным вкусом.

Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравится ;-)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя" . Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4676