Салат "Весенняя гармония"

Яркий и сытный салат из свежих овощей с добавлением готового мяса. Витамины и яркие краски на одной тарелке, как раз то что так нужно после долгой зимы.

Ингредиенты для «Салат "Весенняя гармония"»:

• Морковь — 250 г
• Редька (зеленая) — 250 г
• Капуста китайская — 200 г
• Лук красный — 1 шт
• Мясо (отварное, говядина или курица) — 250 г
• Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
• Сметана (или майонез) — 6 ст. л.
• Специи (соль, смесь перцев)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Весенняя гармония"»:

Овощей должно быть примерно одинаковое количество по весу, плюс одна луковица.

Морковь и редис натереть на терке для корейской моркови или на крупной терке. Засыпать 1 полной чайной ложкой соли, перемешать и оставить минут на 10-15.
Лук порезать тонкими дольками и залить холодной водой.
Китайскую капусту мелко порубить.

Смешать сметану или майонез с горчицей, обильно приправить свежемолотым перцем, смешать.

Слить воду с лука, выложить его на бумажное полотенце.
С овощей слить выделившуюся жидкость, хорошо их отжать и смешать с капустой и луком.
Мясо нарезать тонкими полосками и добавить к салату.

Заправить салат и при необходимости добавить соль и специи.

Выложить на блюдо, украсить салат на свой вкус.

При желании этот салат можно готовить с мясом птицы, или вовсе без мяса.
Специи тоже можно варьировать под свои предпочтения. А так же можно заправить салат смесью масла с лимонным соком, горчицей и специями.

Приятного аппетита!