Салат з червоної квасолі «Італійська трапеза»

Цей рецептик я потягла з магазину, з відділу готових салатів. Причому, кумедна історія вийшла. У салаті привабила мене сама назва «Італійська трапеза», а з чого зроблений не зрозумієш, на ціннику інгредієнти не написані, тільки квасоля одну розгледіла, а решту - якесь місиво. Але взяла на пробу грам 200. Поки дійшла до будинку, весь його і з'їла (мені вилку одноразову видали). Салат дуже сподобався, але в інгредієнтах я толком не розібралася. Так що, не заходячи в під'їзд, повернула назад в магазин до продавщиці за рецептом. А вона мене ще й розохотила, каже: "Порожній номер! Не вийде, ми вже пробували! " Але я все ж ризикнула, і все вийшло з першого разу. Прості і доступні інгредієнти, легко готується, собівартість копійчана і, як мені здається, дуже вдале поєднання продуктів. Я дуже задоволена цим рецептом, готувала вже три рази, випробувала на подругах, поки подобається всім без винятку. Тому вирішила поділитися рецептом, спробуйте і ви, може знадобиться, адже салатів багато не буває.

Інгредієнти для «Салат з червоної квасолі» Італійська трапеза «»:

• Квасоля (консервована червона у власному соку, стандартна банку) - 400 г
• Крабові палички (теж стандартна упаковка) - 200 г
• Морква (у мене було три маленьких, загальною вагою від 150-ти до 200 гр) - 200 г
• Цибуля червона (половина середньої цибулини) - 50 г
• Петрушка - 30 г
• Майонез (за смаком)
• Спеції (сіль і перець чорний мелений, за смаком)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат з червоної квасолі» Італійська трапеза «»:

Виходячи зі свого досвіду я зрозуміла, що при приготуванні треба дотримуватися ряду правил, які я написала нижче, інакше вийде зовсім не те, що треба (мабуть, так у продавщиць з магазину і вийшло). Вони дуже прості:
1. Дуже важливо витримати саме ті пропорції, що я вказала
. Дуже важлива форма нарізки! Прям підкреслюю! Нарізаємо тонюсенькою маленькою соломочкою. У мене ось подруга готувати абсолютно не любить, їй би все швидше настругати і відв'язатися. Так вона цей салат нарубала сантиметровими шматками, зверху петрушку взагалі разом зі стеблями руками порвала і потім дзвонить мені і скаржиться: «А у мене чогось зовсім не смачно вийшло». Так что не ленимся и режем как надо или совсем тогда лучше не делать.
3. Крабові палички треба брати заморожені. Я один раз купила свіжі, так вони якісь зовсім інші. Мягкие, сочные, а нам надо, чтобы посуше были и покрепче что-ли.
4. Червона квасоля не замінюється білою, петрушка - кропом, а червона цибулина - звичайною
. Майонез беремо жирний, якісний, густий.
Ось, мабуть і все, а тепер можна приступити до готування.

Морквину відварити до стану «аль денто», як пасту. Повністю остудити. Взагалі, я хочу дати пораду молодим, початківцям господаркам - ніколи не змішуйте в салатах теплі продукти з холодними - салат дуже швидко прокисне. Все має бути однієї температури, бажано, охолодженої, менше, ніж кімнатна.

Далі набираємося терпіння і ріжемо моркву і крабові палички спочатку тоненькими пластинами, а потім соломкою наїскошок. У мене, до речі, це зовсім мало часу займає, я вже за своє життя наловчилась. Цибуля - дрібненькими шматочками, прям крихітними, біля петрушки беремо тільки листочки і подрібнюємо в зелену пилинку, ну, майже в пилинку.:)

З квасолі треба злити всю рідину і промити проточною водою. Гарненько обсушити, зайва волога нам не потрібна.

Далі дуже акуратно, можна навіть сказати трепетно,:) змішуємо всі інгредієнти і заправляємо майонезом. Додаємо сіль і перець до смаку. Салат виходить досить ситним, але, і в той же час, не важким, тому, що там немає нічого м'ясного, немає картоплі. Для літа, мені здається, він дуже підходить. Хоча, звичайно, літо - це пора свіжих овочів, але, погодьтеся, набридає ж постійно є одні тільки помідори з огірками і перцем? Хочеться якоїсь різноманітності.

Я готувала цей салат 9 липня на дачі. У батька був ДР. Нас було 6 чоловік і ось цієї кількості вистачило на всю компашку і ще залишилося небагато. Так що, пропорції збільшувати вдвічі не раджу, а то вийде бадья величезна.

Але, правда, цей салат дуже добре переносить ночівлю в холодильнику:). Він не пливе, там немає продуктів, які дають сік. Так що, два дні він у вас в холодильнику простоїть запросто, а більше тримати салати будь-які я не раджу.

Хочеться дати ще порадик, люблю я радити.:Залишки салату можна на ранок подати в лаваші або в піті. Виходить відмінний бутерброд до ранкової кави або чаю, що я на дачі і зробила.

Ну, і в ув'язненні, хочу ще разок повторити, що салат ситний, але не важкий. Після нього немає відчуття тяжкості в шлунку, а тільки почуття насичення, ось бачите мене навіть після святкового застілля на купання потягнуло. А то зазвичай обожнюйся і сидиш, аж дихати важко:), або може це просто дача, літо, сонце...
Літо все-таки дивовижна і якась особлива пора
! «Літо - це маленьке життя»
.Жалко, що швидко минає
. Тому, всім хорошої відпустки і сонячного настрою на решту літніх місяців

!) Як завжди, ваша Кетті-лис.