Шоколад в шоколаде с ванильным мороженым

Cioco in cioco con gelato alla vaniglia. Невероятно-нежный итальянский десерт для истинных ценителей шоколада. Особенность этого блюда в том, что внутри шоколад должен остаться жидким - получится шоколад в шоколаде. Рецепт из книги В. Бонтемпи "Итальянская кухня". Попробуйте! :)

Ингредиенты для «Шоколад в шоколаде с ванильным мороженым»:

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 60 г
• Масло сливочное — 75 г
• Шоколад темный — 90 г
• Мука пшеничная / Мука — 30 г
• Сахарная пудра (для посыпки) — 10 г
• Мороженое (домашнее, ванильное) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколад в шоколаде с ванильным мороженым»:

Белки отделить от желтков, белки убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром до пенообразной массы.

Шоколад растопить на водяной бане со сливочным маслом. Влить в яичную смесь, перемешать.

Добавить просеянную муку, перемешать.

Белки взбить в плотную пену, деликатно добавить к шоколадной массе.

Выложить полученную смесь в формочки для маффинов (можно еще вставить бумажные формочки) или огнеупорные чашки смазанные маслом и слегка присыпанные мукой. ***У меня получилось 12 мини-десертов.

Выпекать при 180*С 9 минут. ***Когда вынете из духовки, серединка должна еще дрожать. Не передержите!*** Готовый десерт аккуратно вынуть из формочек, присыпать сахарной пудрой и подать с шариком мороженого.

Наслаждайтесь! :)