Шоколадный пирог с джемом

Чудесный орехово-шоколадный бисквит, напоминающий трюфель, с прослойкой из джема и шоколадной "подливкой" - прекрасное завершение или начало дня ;)

Ингредиенты для «Шоколадный пирог с джемом»:

• Масло сливочное (150 в бисквит + 70 в ""подливку"") — 220 г
• Сахар — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 50 г
• Миндаль (молотый) — 75 г
• Какао-порошок (НЕ сладкий) — 40 г
• Яйцо куриное — 6 шт
• Джем (ТМ Махеев, у меня клубничный) — 300 г
• Шоколад молочный / Шоколад (темный, черный, горький) — 70 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный пирог с джемом»:

Итак, приступим! Возьмите размягченное сливочное масло и взбейте с сахаром до посветления. Затем добавляйте желтки по 2 штуки, каждый раз взбивая массу.
Всыпьте муку и какао, хорошо перемешайте, теперь молотые орехи (помол выбирайте на свое усмотрение), снова перемешиваем.

Отдельно взбете белки до густой пены, добавьте треть в тесто и перемешайте - тесто пока очень густое, и этот шаг поможет нам его немного размягчить.
После этого добавьте оставшиеся белки и перемешайте - тщательно, но очень аккуратно, без лишних движений, чтобы не выпустить весь воздух.

Теперь включите духовку разогреваться до 180 градусов, форму для выпечки смажьте сливочным маслом (я для этого топлю его в микроволновке и использую силиконовую кисть - очень удобно!) и присыпьте мукой.

Перекладываем тесто в форму, немного постучим о поверхность и - в разогретую духовку минут на 40. Готовность проверяем зубочисткой.

Правда, просто? НО: какой же он вкусный, этот шоколадный бисквит... божественный!!)))

Для следующего этапа нам понадобится джем или варенье. Я использовала клубничный джем ТМ Махеев. Кстати, вкус начинки Вы снова можете выбрать на свое усмотрение))
Итак, нам необходимо немного протереть джем через сито, чтобы отделить некоторое количество более жидкой части - для поливки сверху. Если в выбранном Вами варианте слишком жидкое варенье или джем - уварите с небольшим количеством лимонного сока.

А в это время остыл наш бисквит!
Разрезаем на два коржа, промазываем основным джемом и даем немного постоять, впитаться.

Теперь собираем пирог и смазываем сверху джемом, пропущенным через сито.

Затем на водяной бане, плите или в микроволновой печи разогреваем сливочное масло с шоколадом, хорошо размешиваем и поливаааааааааааааааем пирог...

Готово! Можно подавать)
А можно и оставить до прихода гостей))

Наслаждайтесь, приятного аппетита