Сирно-картопляні рулетики

Спробуйте ці смачні сирно-картопляні рулетики з обманною «грибною» начинкою і в золотистій, хрусткій корочці. Цю смачнятинку я приготувала вчора на вечерю, коли чоловік спробував, то з подивом запитав: "А де це ти гриби взяла? З дому начебто не виходила? " Дааа... після такого спекотного літа про гриби в нашій місцевості доводиться тільки мріяти... а так хочеться... ось і придумуємо, щоб сім'ю «грибочками» побалувати!

Інгредієнти для «Сирно-картопляні рулетики»:

• Картопля (велика) - 6-7 шт
• Баклажан - 2 шт
• Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
• Яйце куряче - 3 шт
• Вершки (15-20%) - 2 ст. л.
• Сир твердий - 100 г
• Часник - 1 зуб.
• Олія рослинна (для смаження) - 100 г
• Сухарі панувальні/Паніка - 100 г
• Борошно пшеничне/Борошно (для панування) - 2-3 ст. л.
• Спеції (сіль і чорний молотий перець, за смаком)
• Кубик бульйонний (грибний, Маггі) - 1 шт

Час приготування: 40 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Сирно-картопляні рулетики»:

Картоплю відварити в підсоленій воді, потім злити воду, пом'яти. Трохи остудити. Додати сиртий сир, 2 яйця, вичавлений часник, поперчити.

Добре перемішати.

Баклажани нарізати кубиками, цибулю - невеликою соломкою. Разом їх обсмажити на рослинній олії. Наприкінці смаження трохи поперчити (солити не треба) і додати грибний кубик (за бажанням, можна не додавати), перемішати, начинку остудити.

Стіл присипати борошном. Викладати на стіл потроху картопляний фарш, притиснути рукою, роблячи невелику пелюшку, зверху викласти начинку, віджимаючи ложкою від олії.

Сформувати рулетики і обваляти їх у борошні.

Для смачної, хрусткої корочки треба виделкою підлити яйце, вершки і тріску солі.

Кожен рулетик обмакнути в яєчно-вершкову суміш і обваляти в панувальних сухарях.

Обсмажити на олії з усіх боків до золотистої корочки.

Гарно, смачно і ароматно!

Такі рулетики можна робити з м'ясною, грибною і навіть рибною начинкою!

Подивіться, а в розрізі дійсно виглядають баклажани, як гриби! Приємний

апетит!