Слоёный пирог с тыквой

Crostata alla zucca. Нежная тыквенно-сливочная начинка и хрустящая корочка, аромат корицы... вкусно!

Ингредиенты для «Слоёный пирог с тыквой»:

• Тыква (пюре) — 250 г
• Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упак.
• Молоко — 150 мл
• Сливки — 100 мл
• Сахар — 130 г
• Желток яичный — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Коньяк (по желанию) — 2 ст. л.
• Корица (по желанию и по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Слоёный пирог с тыквой»:

Слоёное тесто раскатать и выложить в форму.
Из тыквы нужно приготовить пюре: очищенную тыкву отварить в воде с добавлением коньяка (по желанию) или запечь в духовке. Готовую тыкву пюрировать блендером. У меня было припасено готовое пюре.
В оригинальном рецепте для начинки использовалось молоко, я смешала молоко и сливки Пармалат 35%.

Желтки взбить с сахаром в пышную белую массу.

Добавить 2 ст. л. муки, хорошо перемешать.
Молоко со сливками нагреть до кипения и влить в желтки, быстро перемешивая. Добавить пюре из тыквы, хорошо перемешать. По желанию добавьте корицу.

Начинку вылить на тесто. Если у вас остались обрезки теста, то можно их нарезать тонкими полосками и выложить сверху решётку. У меня теста осталось мало, поэтому изобразила цветочек из того, что было)

Ставим в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Немного охладите и угощайтесь!