Соленый лосось по-скандинавски

Малосольный лосось с приятным ароматом укропа. За фото спасибо поваренку stark2.

Ингредиенты для «Соленый лосось по-скандинавски»:

• Лосось — 1 кг
• Укроп — 1 пуч.
• Соль — 3 ст. л.
• Сахар (лучше сахарная пудры) — 1.5 ст. л.
• Перец душистый

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соленый лосось по-скандинавски»:

1. Филе рыбы освободить от косточек, но шкуру не снимать.
2. Смесь из сахара, соли и перца равномерно втереть в подготовленное филе.
3. Кусок положить кожей вверх посыпать 1 /2 пучка укропа, накрыть вторым куском (кожа вверху) и так же посыпать укропом
4. Завернуть в бумагу (беру для выпечки), положить в стеклянную посуду и на 1 -2 дня в холодильник.
5. Перед подачей на стол укроп можно соскрести, но можно и с ним.