Солохіни голубчики

- А що це у Вас, незрівнянна Солоха? - А в казанці? із записок божевільного кухаря Прошу сильно не штовхати, БОЛЯЧЕ.

Інгредієнти для «Солохіни голубчики»:

• Капуста білокачанна/Капуста - 1 вилок
• Фарш м'ясної - 500 г
• Ріс - 1 стак.
• Морква
• Цибуля ріпчаста
• Спеції
• Томатна паста
• Сметана

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Солохіни голубчики»:

Солохины голубцы .По мотивам Н.В.Гоголя «Вечера на хуторе близ Тель-Авива» Н

еспокойно было на душе у Солохи, приснился ей ночью Чёрт, с полным мешком, всякой снеди

Прокинувшись, Солоха, насамперед заглянула в комору-Так
це був не сон - подумала вона, побачивши в кутку якийсь чужий повний мішок. Відкривши
, вона ахнула, знову треба робити ці чортові голубці. А вона чекала ввечері в гості кума, а якаж це, кума, що під кумом не була .Да однозначно Чорт путал
Ей карти. Діватися не куди, поставила велику каструлю на газ, і закипетила воду. Вставивши в кочерижку ніж, опустила качан в окріп

і, почекавши пару- трійку хвилин почала підрізати листя капусти ножем

Пообрізавши листя вона проварила їх ще, поки вони не стали м'якими

і ніби трохи прозорими на вигляд

Почувся кашель і стукіт у сінях. Пыхтя трубкой носогрейкой, вошел кум Петра.
- Здравствуй моя дорогая пани Солоха, а что ты решила приготовить для нас до вечери.
- Да голубцы, черт бы их забрал, - ответила она.
Ось я і допоможу тобі поплескати на кухні, поріжу цибулю, моркву, приправлю фарш.

А ти поки постав пару стаканчиків рису відварити до напівготовності

Ну, вот тепереча можно и голубчики начать заворачивать.

Почулася якась метушня в сінях. Петро швидко схопився в мішок. Кряхтя и сопя в хату зашел кум Мыкола.
- Солоха, Петра не видела, пив дня хожу по Теля-віву, его шукаю, потому что нис
Выпыты.
- А ты не шукай, я тоби налью первача, только сделай соус для этих чертовых голубцов.
- Добре, я сейчас порежу лука, морковки и в подказанок,

а потім додам пару ложок томатної пасти, сметани Одаркіної, що живе біля річки, і заллю літром гарячої води, що залишилася від капусти.

Почекаємо, поки закипить, і можна класти голубці

На маленький вогонь, у кого є пічка то в пічку на годину, а то і більше

Солоха налила і наклавши голубців, Миколі, хотіла випровадити його з хати, крякнувши, він підніс чарку до устів, але не встиг випити, на вулиці почувся шум, і з піснями і дзвінким дівочим сміхом
- Ой, кума заховай мене куди нибути, - і він поліз у мішок хати.
Похмуріше грозової хмари, в хату зайшов син Солохи, Вакула, у нього знову була неприємна розмова з його коханою.

- Давай мать чего-то скушать, да пойду дали к Черту.- сказал он усевшись за стол.
- А я как раз голубчики приготовила для тебя, как ты любишь, - відповіла вона,
Наклавши голубців, Солоха накинувши кожух, засобиралася до сусідки.
- Я піду до Одарки, а ти поїш та лягай покоювать.- сказала вона, і хотіла взяти мішок, але він був дуже тяжкий, і вона залишила його впокій. Бачачи це, Вакула сказав: "
Мамо я сам віднесу до Одарки цей мішок.
ПРОДОВЖЕННЯ В НАСТУПНІЙ СЕРІЇ........
Во- часи Н.В.Гоголя в Україні не боялися перчити і солити як годиться.