Суп-гуляш в мультиварке

Этот рецепт просто создан для мультиварки VITEK VT-4203 SR. Во-первых, его надо томить очень долго, во-вторых, на низкой температуре, в третьих, пока он томится, можно заняться более приятным любимым делом. Этим супом заболел мой муж во время нашей первой поездки в Тайланд. Так получилось, что 3 года у нас не было возможности съездить туда опять, он часто вспоминал тот любимый суп-гуляш, который ему готовили в Тае, и вот, в январе мы смогли отправиться в нашу любимую чудесную страну и, первым делом, как только приехали в Паттайю, муж буквально помчался к любимому немцу по имени Уго, который держит небольшой ресторанчик на окраине города. И, конечно, он заказал суп-гуляш, по которому скучал 3 года, а я - свои любимые креветки, рецепт которых уже опубликовала на страницах Поваренка. ИТАК, заходите, я покажу, о чем так сильно скучал мой муж. По традиции меня пустили в святую святых - на кухню этого ресторанчика - и показали, как они творят это волшебство. А оказалось все очень просто))) Возможно, это звучит странно, что я предлагаю рецепт венгерского супа, приготовленного немцем в Тайланде, но нам было так вкусно, что я просто не могу не поделиться этим рецептом с вами.

Ингредиенты для «Суп-гуляш в мультиварке»:

• Говядина — 500 г
• Помидор — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец чили — 1 шт
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Петрушка — по вкусу
• Лук-порей — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Вода — 500 мл
• Лист лавровый — 3 шт

Время приготовления: 210 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 1050 Ватт

Основная программа: экспресс-режим (30 минут)

Дополнительная программа: тушить (180 минут)

Рецепт «Суп-гуляш в мультиварке»:

Мультиварку VITEK VT-4203 SR включить на режим "экспресс режим", налить растительное масло, обжарить репчатый лук и лук- порей до прозрачности

К луку добавить мелко нарезанные болгарский перец, перец чили, помидор,

Давленый чеснок, паприку, томатную пасту.
Были еще какие-то специи, но я не поняла, что он добавлял, потому как я совсем не понимаю немецкий и тайский, чуточку руками говорю по-английски))) поэтому все, что повар закидывал в кастрюлю, я пыталась пробовать на вкус, чем вызывала бурное веселье его и его тайских помощников

Продолжая использовать программу "Экспресс-режим", убрать зажарку

Мясо нарезать тонкими полосками поперек волокон

Обжарить до румяности

Добавить муку, быстро обжарить

К мясу вернуть овощную обжарку

Налить воды и включить режим "Тушить" на 3 часа

За 30 минут до завершения программы добавить рубленую зелень и лавровый лист

И прошу к столу!

Вот он, тот хозяин ресторанчика, который любезно раскрыл свои секреты и угощал нас вкусными ужинами




а это тот суп, который он готовил для моего мужа




ну, а это мое скромное творение. Попыталась воспроизвести сервировку, которая была в ресторанчике.)))))