Свинина с фасолью и тыквой в горшочке

Блюдо на конкурс ""Осеннее танго"". В составе кроме мяса, фасоли и тыквы есть еще картошка (как без нее!), лук и зелень. В целом получается нежно и совсем ""нетыквенно"", что может быть актуально для тех, кто тыквыу не очень любит, но признает ее полезность

Ингредиенты для «Свинина с фасолью и тыквой в горшочке»:

• Свинина (не очень жирная, но и те постная. Я брала окорок) — 500 г
• Фасоль (красная) — 1 стак.
• Лук репчатый (крупный) — 2 шт
• Картофель (небольшой) — 18 шт
• Тыква — 200 г
• Сыр твердый — 150 г
• Майонез — 5 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина с фасолью и тыквой в горшочке»:

Нарезать свинину на небольшие кусочки, добавить пару столовых ложек майонеза, посолить и перемешать.
Выложить в горшочки

Фасоль выложить на мясо.
Фасоль надо предварительно замачивать не менее, чем на 2 часа

Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить.
Уложить на фасоль

Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками. Добавить 2-3 ст. ложки майонза, посолить, перемешать и положить на фасоль.
Без майонеза тоже можно, но может получиться суховато

Тыкву почистить, нарезать на небольшие кусочки. Чуть-чуть обжарить (даже, скорее, потомить) и уложить на картошку

Сверху тыквы положить нарезанный кубиками сыр

Горшочки накрыть крышками, поставить в разогретую духовку и запекать около часа при 180-200 градусах.
Готовность блюда определяем по фасоли

Перед подачей на стол добавляем зелень