Сырдаг из баклажанов-2

Это вторая версия приготовления сырдага. Продукты те же, немного другое исполнение.

Ингредиенты для «Сырдаг из баклажанов-2»:

• Баклажан — 3-4 шт
• Помидор — 3 шт
• Чеснок — 3-5 зуб.
• Петрушка — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырдаг из баклажанов-2»:

Баклажаны очистить от кожуры, сделать на каждом надрез- кармашек. Обильно посолить, чтобы вышла горечь.
Вообше-то, надо брать средние баклажаны, но у меня были большие, поэтому я некоторые поделила на 2 части.

Затем обжарить их на растительном масле.

Закрыть крышку и минут 5-7 тушить на медленном огне.
Отложить в сторону остывать.

Мелко нарезать помидоры и чеснок.

Тушить на среднем огне на той же сковороде, где жарились баклажаны.

Чайной ложкой положить в каждый кармашек немного соуса и поставить на очень медленный огонь.

В самом конце добавить мелко нарезанную петрушку.

Приятного аппетита!