Сырники творожно-картофельные с отрубями

Сырники мои домочадцы и я очень любим на завтрак. Стараюсь делать их каждый раз разными. В этот раз приготовила сырники из оставшихся продуктов.

Ингредиенты для «Сырники творожно-картофельные с отрубями»:

• Творог (зернёный) — 300 г
• Картофель (средний, вареный в мундире) — 2 шт
• Желток яичный — 4 шт
• Сметана (20%) — 100 г
• Сахар коричневый — 3 ст. л.
• Сливки кокосовые — 90 мл
• Отруби (овсяные) — 30 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Ванилин — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — по вкусу

Количество порций: 17

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырники творожно-картофельные с отрубями»:

Сырники приготовила из оставшихся с вечера
продуктов. Вареный картофель остался
от приготовления винегрета, желтки - от выпечки.
Картофель очистила, нарезала, положила
в измельчитель и туда же вылила желтки.
Насыпала соль, сахар, ванилин и измельчила
в однородную массу. Её переложила в миску
и тоже самое проделала с творогом. Измельчила
его с кокосовыми сливками в однородную массу
и положила в миску.

В миску просеяла муку, добавила отруби, сметану
и хорошо перемешала массу. Тесто получилось
густым. В тарелку просеяла муку и по полной
ложке теста обваливала в ней, формируя сырники.

Сырники жарила на масле в разогретой сковороде
под крышкой до румяной корочки.

Получились очень вкусные сырнички.
Со свежим мёдом - объедение!