Теплий салат з картоплею «» Вечеря по-сільськи «»

Ось, трохи спала спека, і відразу захотілося чогось поситніше, ніж мінеральна вода, та потепліше. Так і виникла сьогодні у мене ідея цього салату.

Інгредієнти для "Теплий салат з картоплею" "Вечеря по-сільськи" ":

• Картопля - 4 шт
• Гриби (шампіньйони мариновані) - 100 г
• Квасоля (червона у власному соку) - 100 г
• Огірок (свіжий) - 1 шт
• Листя салату/Салат (листовий)
• Цибуля зелена
• Укроп
• Олія оливкова - 80 мл
• Часник - 1 зуб.
• Гірчиця (готова) - 1 ст. л.
• Мед - 1 год.
• Сік лимонний - 3 ст. л.
• Суміш перців
• Сіль

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Теплий салат з картоплею" "Вечеря по-сільськи" ":

Для цього салату ідеально підходить молода картопля. Але у нас в родині принцип - молоду картоплю їдять тільки з 12 липня - Дня Петра і Павла. Тому відварюю старий в «» мундирах «». У той час, як вариться картопля, роблю заправку з оливкової олії, часнику, меду, гірчиці, соку лимона, перцю і солі.

Ось такого виду виходить заправка.

Гарячу картоплю швидко очищаю. Якщо картопля молода, то її не потрібно чистити, так вона смачніша і корисніша, у шкірці міститься вітамін К, необхідний для серця. Мені ж довелося помучитися. Гаряча картопля крупно нарізаю і заливаю нашою заливкою. Відразу аромат на всю кухню. Залишаю картоплю просочитися.

Тим часом нарізаю соломкою огірок.

У хорошої господині в селі повинні бути свої мариновані грибочки і суха квасоля (яку необхідно відварити). У мене ж вже всі запаси з минулого року закінчилися. Тому беру готові баночки маринованих грибів та червоної квасолі у власному соку. Фото не є рекламою продукту.

Змішую огірки, гриби (якщо великі - нарізаю) і квасоля.

На сервірувальну тарілку викладаю листя салату, зверху гриби, квасоля та огірок.

Далі викладаю картоплю, поливаю все залишилася заливкою.

Посипаю салат дрібно нарізаною зеленою цибулею і кропом.

[size = 18] Приємного апетиту! [/size]