Террін з диким рисом і томатним соусом

Багато хто знає про користь дикого рису, але не всі люблять його. Якщо це про Вас і Ваших близьких, спробуйте приготувати даний террин. Ароматний, вершковий, соковитий, з приємним томатним соусом. Геть стереотипи!

Інгредієнти для «Террін з диким рисом і томатним соусом»:

• Ріс (суміш Містраль Акватика Color MIX) - 250 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Молоко - 100 мл
• Вершки (будь-якої жирності) - 100 мл
• Сир твердий (пармезан або інший за вашим смаком) - 30 г
• Петрушка (до смаку)
• Часник (1 зуб. - в рис; 1 зуб. - у соус) - 2 зуб.
• Тимьян (сухий або сухий розмарин) - 0,5 ч.
• Цибуля червона - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Помідор - 2 шт
• Томати у власному соку (томатне пюре або 1 ч. л. томатної пасти) - 2 ст. л.
• Олія рослинна (для смаження) - 1 ст. л.

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Террін з диким рисом і томатним соусом»:

Для цієї страви я використовувала чудову суміш з коричневого, червоного і дикого рису ТМ Містраль Акватіка Color Mix. За нього спасибі Олечку Ольчик40!

Рис (250 г) відварити в киплячій воді 10 хвилин, додавши тріску солі, тім'ян (0,5 год. л), 1 зубок часнику, очищеного і розчавленого бічною стороною ножа.

Тим часом змішати 100 мл молока, 100 мл вершків, 30 г тертого сиру, 2 яйця, трохи рубаної петрушки. Посолити і поперчити до смаку.

З рису злити воду, дістати часник. Додати вершково-яєчну суміш, перемішати і помістити в форму для кексу. Випікати 30 хвилин у заздалегідь розігрітій духовці до 180 гр.

Поки випікається террин, займемося реалізацією простого, але смачного соусу, який дуже прикрасить ризик. Цибуля (1 шт.) і 1 зубок часнику дрібно нарізати, обсмажити разом до прозорості цибулі. Додати терту моркву, обсмажити ще 3-4 хвилини.

Додати помідори, нарізані кубиками. Обсмажити до готовності.

Для кольору в кінці я додаю 2 ст. л. томатного пюре (у нас продається готовим), можна замінити 1 ч. л. томатної пасти. Посолити, поперчити за смаком, якщо соус кисловат, можна додати трохи цукру. Загасити ще пару хвилин. Потім все помістити в блендер і пюрувати до однорідності.

Готовий террин дістати з форми, дати трохи охолонути і тільки потім нарізати порційно, інакше не вийде зробити це красиво. Подавати з соусом.

Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!