Тістечка "Веселка" "

У дитинстві, коли я бачила в небі веселку, ставало радісніше на душі. Здавалося, що це - чарівність і все навколо радіє разом зі мною! І хоч я вже давно не дитина і можу пояснити, за яких умов ми можемо в небі спостерігати спостерігати таке природне явище, все одно, щоразу заворожено дивлюся в небо і мені хочеться кричати: ""Дивитися! Веселка в небі! "

Інгредієнти для "Тістечка" "Веселка" ":

• Яйце куряче (в тісто) - 8 шт
• Цукор (200р - в тісто, 150г - в крем) - 350 г
• Цукрова пудра (50г - у крем, 200г - в глазур) - 250 г
• Борошно пшеничне/Борошно (7 ст.л. - в тісто, 2 ст.л. - у крем) - 9 ст. л.
• Какао-порошок (1 ст.л. - в тісто, 3 ст.л. - в глазур) - 4 ст. л.
• Молоко (400 мл - у крем, 40 мл - в глазур) - 440 мл
• Масло вершкове (150г - у крем, 100г - в глазур) - 250 г
• Порошок пекарський (у мене 12г) - 1 пач.
• Жовток яєчний (у крем) - 2 шт

Час приготування: 120 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Тістечка" "Веселка" ":

Приводом для приготування цього тістечка стала погана погода. Кілька днів поспіль ллють дощі, виблискують блискавки і гримить грім. І ніякого просвіту. Але ми не сумуємо і не засмучуємося. Адже як співається в пісні: "Найголовніше погода в будинку" ". А якщо у вас у сім'ї всі солодкоїжки (як у мене), то дуже просто підняти всім настрій - спекти щось смачненьке. «» Веселку «», наприклад. Мій маленький Поваренок з радістю береться мені допомагати (він цілими днями сумує вдома - ніхто не гуляє, і тут така можливість!!). Ми уважно разом вивчаємо рецепт і готуємо необхідні продукти. Спочатку ми будемо пекти «» коржі «», тому нам знадобиться борошно, яйця, цукор, какао-порошок і порошок для випічки. Ми будемо пекти два коржі - білий і чорний. Після голосування було вирішено спочатку білий піч, а потім - чорний.
Приступаємо:
4 яйця розділимо на білки і жовтки (ця процедура у нас поки що без втрат не обходиться, так що у мене повинні бути завжди яйця про запас і мисочка додаткова, над якою для страховки Кухарка «» ділить «» яйця).
У жовтки додаємо дві столові ложки цукру (50г), а білки спочатку трохи збиваємо без цукру, а потім додаємо 2 ст.л. цукру і будемо підносити до міцної піни. Напередодні я купила новий вінчик - силіконовий, червоного кольору, дитина сама вибирала і йому дуже хотілося цей вінчик випробувати. Зазвичай він міксером збиває жовтки з цукром, а тут почав вручну, це виявилося важче. Але раз вже взявся, то відступати назад вже я не дозволяю. Діти виявляються завжди "хитрішими" ":
- Мам, я тобі цукор насипав у твою миску



? Домішай яйця.

У мене аргументів проти не було))).

Далі набагато простіше. Змішуємо білки з жовтками дерев'яною ложкою (мама завжди говорила, що треба тільки дерев'яною), обережними рухами знизу-вгору. Потім додаємо просіяні 4 ст.л. борошна з половиною пачки порошку для випічки, обережно перемішуючи. Це взагалі найлегша і найчистіша частина процесу, особливо, після того, як ми купили гуртку-сівалку))).

Нам знадобиться така форма, як на фотографії, не знаю як вона називається (у продажу є різної довжини і діаметрів). У мене 30х10. Форму змащуємо жиром і посипаємо борошном. Випікаємо при температурі 200 градусів 15-20 хвилин. Орієнтуємося на свою духовку і особистий досвід.
А поки корж печеться швидко моєм і сушимо потрібні нам кухонні інструменти і посуд.

Так само як і білий корж, готуємо чорний, тільки одну ложку борошна замінюємо какао-порошком.

Готові коржі ріжемо на «» дольки «» гострим ножем. У мене вже є «» розмітка «», але я думаю, що якщо форма не «» секторна «», то можна нарізати на шматочки зручної для вас товщини (як хліб).

Тепер готуємо заварний крем. Два жовтка, дві ст.л. цукрової пудри і дві ст.л. борошна гарненько змішуємо, додаємо 400 мл молока і варим до загустіння. Охолоджуємо крем, постійно перешкоджаючи. Для прискорення процесу можна каструлю з кремом помістити в таз з холодною водою.
Окремо змішуємо 150г олії та 150г цукру, по-трошці додаючи охилий заварний крем.
Тепер можна чесно поділити лопаті міксера між очікуючими і "зняти пробу" ".

Тепер приступаємо до «» збірки «». Крайні дольки змащуємо кремом, і з'їдаємо відразу, як бутербродики))). Мені дісталися білі, а кухарку - ШОКОЛАДНІ)))). Обмазуємо бока бісквітних долок кремом і притискаємо один до одного. Чергуємо чорний з білим. Виходить два "тортики" ".

Оскільки в веселці виділено 7 кольорів, ми поділили рецепт на сім кроків)))
.Украшаємо тортики за бажанням
. Один ми посипали солодким кольоровим посипанням



:або можна полити шоколадною глазур'ю (ми готували таку: 200г пудри, 2 ст.л. молока, 3 ст.л. какао і 100г олії змішати і зварити на повільному вогні



:А найцікавіше в цьому тістечку - спробувати здогадатися, як воно приготовлене, адже подається до столу вже нарізане на порції)). А секрет простий: нарізати порції наіскосок))


.