Тістечко «Весняна фантазія»

Ягідно-вершкове тістечко припаде до смаку кожному. Готувала в гостях у мами, і на цей день припала по-справжньому весняна погода. Постараюся передати смак весни за допомогою цієї солодощі.

Інгредієнти для «Тістечко» Весняна фантазія «»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 250 г
• Жовток яєчний - 2 шт
• Маргарін - 200 г
• Розпушувач тіста - 2 ч. л.
• Смородина червона (заморожена (склянка 200мл)) - 1 стак.
• Полуниця (заморожена) - 300 г
• Сир творожний (Альметте) - 300 г
• Вершки (35%) - 400 г
• Желатін - 20 г
• Цукрова пудра - 3 ст. л.
• Шоколад білий - 100 г
• Цукор - 3 ст. л.

Час приготування: 60 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тістечко» Весняна фантазія «»:

Жовтки збити з цукром до збільшення обсягу.

Розм'якшений маргарин додати в борошно, пемішати, додати збиті жовтки, розпушувач тіста.

Замісіть м'яке тісто. Вдаріть тестяну кулю декілька разів об стіл. Воно не повинно прилипати до рук.

Желатін замочіть у 250 г холодної води.

Розкатайте тісто за формою. У мене була прямокутна. Можна взяти роз'ємну 26 см. Форму вистеліть пекарським папером. Акуратно перенесіть тісто у форму за допомогою скалки.
Випікайте корж у розігрітій духовці при 180 * 15-20 хвилин. Не виймаючи з форми, дайте охолонути.

У двох різних мисках подрібніть блендером смородину і полуницю. Ягоди до кінця не розморожувала, вийшла маса, що нагадує сорбет.
Додайте в кожну миску по 150 г творожного сиру, ретельно перемішайте.

Збийте вершки, розділіть навпіл і додайте в кожну миску з ягідною сумішшю.

Желатін розпустіть на повільному вогні, не кип'ятіть!!! Половину желатину додайте до смородинової маси, ретельно розмішайте і викладіть на корж. Рівномірно розподіліть по поверхні і приберіть в морозилку для застивання.

У полуничну масу додайте цукрову пудру, що залишився желатин. Все ретельно розмішайте і вилийте поверх застиглого смородинового шару. Знову приберіть в морозилку.

Розтоплений шоколад я розподілила останнім шаром, але на ранок він відшарувався, і мені довелося просто його натерти на терці і посипати зверху.

Розріжте на порційні тістечка, і приємного чаювання.