Новини
Томати. Плюси і мінуси цих соковитих плодів
Кулінарія
Помідори займають лідируючу позицію в рейтингу корисних продуктів. Однак не всім вони приносять користь, є люди, кому томати протипоказані.
- радив Остап Бендер підпільному мільйонеру Корейко. За що ж так невзлюбив великий комбінатор ці соковиті плоди, Ільф і Петров замовчують. Зате сучасна медицина давно виявила всі плюси і мінуси томатів.
Корисні властивості томатів
Завдяки високому вмісту лікопіна, помідори займають лідируючу позицію в рейтингу корисних продуктів. Лікопін - це найпотужніший природний антиоксидант. Знижуючи ризик мутацій ДНК, він перешкоджає діленню ракових клітин і протистоїть багатьом онкологічним захворюванням. Найкраще лікопін засвоюється організмом при наявності жирів, тому обов'язково додавайте в салат зі свіжих помідорів пару ложок хорошого оливкового масла. Також у томатах міститься багато життєво необхідних вітамінів і мікроелементів. Наприклад, завдяки високому вмісту серотоніну, помідори покращують настрій, фітонциди мають протизапальну і антибактеріальну дію, а хром сприяє швидкому насиченню і попереджає напади «звірячого апетиту». Томати покращують травлення і знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань, вони корисні при астенії, атеросклерозі, азотемії. А ще помідори мають низьку калорійність, за це їх цінують дієтологи і всі ті, хто стежить за своєю фігурою.
Обережно: помідор!
Помідори категорично протипоказані як літнім людям, так і тим, у кого є остеопороз і захворювання суглобів. Справа в тому, що підвищене вживання помідорів, томатних паст і соусів призводить до накопичення в організмі кальцію, відкладення солей, викликає утворення каменів у нирках, сприяє ерозії зубної емалі. Причому, шкідливі навіть не самі помідори, а кислоти, що містяться в них. Вони, до речі, можуть провокувати спазм жовчного міхура при жовчнокам'яній хворобі.