Торт-безе "Бабочка" с черничным кремом

Торт-безе в форме бабочки, украшен взбитыми сливками с черничным джемом, украшен фруктами- произведет фурор на Вашем праздничном столе. Основу бабочки-безе можно испечь заранее, а кремом и фруктами украсить перед самой подачей. Всех любителей безе приглашаю полакомиться.

Ингредиенты для «Торт-безе "Бабочка" с черничным кремом»:

• Белок яичный — 4 шт
• Сахар — 130 г
• Сахарная пудра — 130 г
• Джем (черничный ТМ "Махеевъ") — 200 г
• Сливки (32-35% жирности) — 400 г
• Фрукты (для украшения)

Время приготовления: 2 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт-безе "Бабочка" с черничным кремом»:

Взбиваем белки 1 минуту, затем добавляем сахар и взбиваем до твердых пиков.
Затем добавляем сахарную пудру.

Аккуратно перемешиваем кулинарной лопаткой. Получается блестящая густая белая масса.

На бумаге для выпечки рисуем контур бабочки.

Переворачиваем бумагу нарисованной стороной вниз, чтобы карандаш не отпечатался на безе, и выкладываем белки по видимым контурам рисунка, толщиной 6-7 мм.

При помощи кулинарного шприца выкладываем по контурам бортики торта.

Ставим в духовку при температуре 120 градусов на 2 часа. Корж должен получиться полностью сухой и легкий.

Достаем корж из духовки и оставляем до дня, когда его будем подавать на стол (в сухом месте можно хранить до 7 дней), т. к. сливки, которыми мы будем украшать нашу бабочку-безе, могут быстро его размягчить.

Измельчаем блендером черничный джем от ТМ "Махеевъ" в однородную массу.

Сливки взбить в густую массу.

Аккуратно вмешать туда черничный джем. Получается очень красивый лиловый крем.

Выкладываем крем в наш корж-бабочку ровным слоем.

Украшаем сверху фруктами и ягодами по своему вкусу.
Наш торт-бабочка готов, можно подавать на стол. Если в этот день весь торт не съели, то его можно заморозить и на следующий день подать как торт-мороженое.