Торт "От сердца к сердцу"

Прекрасный торт, прекрасный подарок на 14 февраля! Спасибо, maj4 ik! воспользовалась твоим рецептом ; -)

Ингредиенты для «Торт "От сердца к сердцу"»:

• Сливки (100 мл пожирнее + 150 мл) — 250 мл
• Творог — 250 г
• Йогурт (я взяла 2 баночки с фруктовым наполнителем) — 240 г
• Вишня (в любом виде, у меня была замороженная) — 1 упак.
• Желатин — 20 г
• Сметана — 250 мл
• Сахар (сладость контролировать самим) — 150 г
• Корж (шоколадный, https://www.povarenok.ru/recipes/show/18283/ Спасибо, Майя)))
• Глазурь
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Сахарная пудра — 6 ст. л.
• Стружка кокосовая (Для украшения)
• Желе (для торта)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "От сердца к сердцу"»:

Итак! Взбиваем сливки миксером!

Теперь смешиваем сметану с творогом, и, постепенно добавляя сахар, хорошенько взбиваем!

После этого, сметанно-творожную смесь перемешиваем со взбитыми сливками

Добавляем йогурт, перемешиваем. Я все перемешивала миксером, но можно и вручную))

Теперь подготовим желатин. Но до этого, замороженные вишенки я залила горячей водой, немного подождала и этим соком залила желатин, до набухания... добавила еще немного сахарной пудры.

После чего желатин растопить, это я сделала в микроволновке... немного остудить и добавить в общую смесь.. все хорошо перемешать!

Добавть вишни и снова перемешать.
Я добавила вишни раньше, до желатина, но думаю что надо добавлять их в самом конце, чтобы при перемешивании не повредить ягоды

Ну что ж... готово! Заливаем в форму и в холод (у меня ночь стоял), массы вышло много у меня, и я разделила ее на 2 части, в одну форму налила больше чем в другую, так как мне не надо чтобы было толсто))
и одну форму я застелила пленочкой, а другую нет! хотела провести экперимент, как я вытащу после застывания! Итог - опустила в горячую воду и вытащила без проблем!

Теперь шоколадный корж!
Спасибо еще раз поваренку maj4ik за ее прекрасный рецепт
https://www.povareno k.ru/recipes/show/18 283/
Извините за фото, я забыла сфоткать, поэтому фоткала уже с глазурью ( (

Теперь готовим глазурь!
Все смешать и на огонь, но не кипятить!
Чуть дать остыть и покрыть корж глазурькой, поставить в холод!

Тем временем творожная масса застыла! И пора ей придать нужную форму ;)) все таки 14 февраля, любовь-морковь... сердечки
и поэтому вышла из ситуации так!
(за неимением формы для выпекания в форме сердца)
Вырезаем окружность формы

Сложив пополам, вырезаем сердце

Творожную массу, которая уже застыла, вынимаем и кладем на нее вырезанное сердце!

Вырезаем по трафарету

Убираем излишки и корректируем форму!

Из холода достаем шоколадный коржик, и на него сердечко кладем!

Теперь украшение.. пару деталей и торт готов!
Желе для торта готовим по инструкции

...

Желе это, просто супер находка для кулинаров, однако каварная штука - застывает так быстро, что и глазом не моргнешь!
Поэтому я ее прям горячую выливала... вышло не очень красиво... и...

И... на помощь пришла кокосовая стружка!

В принципе вот и все! еще пару бусинок и подарок на день всех влюбленных готов!!!

Так как я готовила сразу два тортика, один красивый, второй просто))) то второй простой, который достался семье я и сфоткала в разрезе!
все были в диком восторге, очень вкусно!

Всем приятного тортопоедания!!!
На здоровье!