Торт-суфле

Простий у приготуванні, смачний тортик, підійде до будь-якого свята.

Інгредієнти для «Торт-суфле»:

• Яйце куряче - 4 шт
• Масло вершкове - 150 г
• Цукор - 150 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.
• Міндаль (подрібнений) - 100 г
• Цукрова пудра - 6 ст. л.
• Вершки (33%) - 500 г
• Йогурт (з фруктами, 2-х видів) - 800 г
• Желатін - 40 г
• Желе (вишневе) - 1 шт
• Ягода (будь-які, для прикраси)
• Шоколад темний - 100 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт-суфле»:

Розтопити шоколад з вершковим маслом.
Дати охолонути.

Жовтки збити з цукром.

Продовжуючи збивати, вводимо остиглий шоколад з маслом.

Муку змішати з мигдальною крихтою.
Ввести в отриману масу.
Перемішати шпателем.

Білки збити до стійких піків.
Поступово ввести в тісто.

Форму застелити пекарським папером, змастити маслом.
Викладаємо тісто і ставимо в попередньо розігріту духовку.
Випікаємо при 200 град. Дати
бісквіту охолонути, розрізати навпіл.

Желатин (20 г) залити 100 мл води, дати набухнути.
Підігріти, не кип'ятити,
дати охолонути!

Збити 250 г вершків з 3 ст. л. цукрової пудри.
Поступово ввести 200 г полуничного йогурту (я брала з шматочками ягід) .
Добавити охолонений желатин.

Те ж саме проробляємо з персиковим йогуртом
(збиваємо вершки з цукровою пудрою, додаємо йогурт і желатин - 2-гу порцію)
Цукрову пудру можна не додавати, якщо йогурт солодкий!

На 1 корж ставимо роз'ємну форму і в серединку заливаємо полуничне суфле. Вирізаємо
від 2-го коржу край і укладаємо по колу полуничного застиглого суфле. Розсуваємо форму і
заливаємо персиковим суфле. Даємо застигнути.
Далі 2-е коло від бісквіту укладаємо по колу.
Розсуваючи форму, заливаємо полуничне желе. Дати застигти.

P.S. Я робила 2-у порцію, мені не вистачило полуничного суфле, щоб залити зверху, перед нанесенням останнього персикового суфле.
У розрізі виглядало набагато красивіше!

Розсуваючи форму, заливаємо персикове суфле, що залишилося.
Ставимо в морозилку години на 3, даємо добре застигнути!

Торт можна залишити так або прикрасити фруктами.
Я зробила желе, залила зверху (на остиглому торті желе схопилося миттєво!)
Перед подачею на стіл дістаньте торт заздалегідь, нехай трохи відтає!