Тостовий хліб з шоколадним прошарком

Вирішила поділитися з Вами рецептом тостового хліба, на який натрапила знову ж таки на китайському сайті. Для його випічки я використовувала своє придбання (виписала з Китаю), яке жартома одне веселе повареня назвав «дивом ворожої техніки».

Інгредієнти для «Тостовий хліб з шоколадним прошарком»:

• Молоко (в шоколадний прошарок-80 мл; в тісто-130 мл) - 210 мл
• Масло вершкове (в тісто) - 30 г
• Сіль (у тісто) - 0,5 ч. л.
• Яйце куряче (в тісто) - 1 шт
• Дріжджі (сухі) - 1,5 ч. л.
• Какао-порошок (в шоколадний прошарок) - 25 г
• Цукор (у шоколадний прошарок-50 г, у тісто-40 г) - 90 г
• Білок яєчний (в шоколадний прошарок) - 1 шт
• Борошно пшеничне/Борошно (в шоколадний прошарок-20 г, в тісто-260 г) - 280 г

Час приготування: 100 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тостовий хліб з шоколадним прошарком»:

Такий хліб можна спекти і в звичайній формі для хліба або кексу. Спочатку приготуємо шоколадний прошарок: збиваємо яєчний білок з цукром.

Додаємо просіяне борошно і какао, перемішуємо. Потім вливаємо гаряче молоко, швидко перемішуємо.

Перекладаємо шоколадну суміш в поліетиленовий пакет, розподіляємо скалкою рівним тонким шаром (чим тонше буде шар, тим ніжніше буде шоколадний малюнок) і поміщаємо в морозильну камеру.

Тепер приготуємо тісто: я поміщаю всі інгредієнти для тіста у відерко для хлібопічки - просіяне борошно, цукровий пісок, сіль, тепле молоко, дріжджі, яйце, розм'якшене вершкове масло. Тісто замішуємо за допомогою хебопічки. Якщо у Вас немає хлібопічки - не біда, потрібно ретельно вимісити тісто руками.

Даємо тесту піднятися.

Розкочуємо тісто в прямокутник за розміром удвічі більше замороженого шоколадного прошарку.

Дістаємо з морозильної камери шоколадний прошарок, швидко розрізаємо пакет і видаляємо, кладемо прошарок на половину розкатаного тіста.

Закриваємо шоколадний прошарок другою половиною тесту.

Складаємо тісто ще вдвічі.

Розрізаємо тісто вздовж навпіл, відступивши від краю кілька сантиметрів.

Переплітаємо дві частини тесту між собою. Я використовую дуже цікаву форму для випічки, розріз готової випічки з неї виходить у формі квітки. Змащую форму маслом, кладу в неї тісто.

Збоку форма виглядає ось так...

Закриваю форму, даю тесту хвилин 15-20 для підйому в теплому місці.

Випікаю хліб у духовці при температурі 190 градусів приблизно 40-45 хвилин. Виймаємо хліб, даємо охолонути. Приємного апетиту!