Треска по-восточному

Эту простую, немного суховатую рыбу, я готовила в мультиварке VITEK VT-4214. Прекрасный соус и правильное тушение сделали свое дело - рыбка-простушка получилась очень нежной, сочной, ароматной и остренькой! Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты для «Треска по-восточному»:

• Треска (филе) — 500 г
• Лук белый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец чили (без семян) — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Креветки — 150 г
• Молоко кокосовое — 200 г
• Лимон (мелкий) — 1 шт
• Смесь специй (у меня гарам масала для рыбы, можно использовать специи на свой вкус) — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Имбирь (тертый) — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Основная программа: Тушение (30 минут)

Дополнительная программа: Поджаривание (10 минут)

Рецепт «Треска по-восточному»:

Филе трески нарезать порционными кусочками, посолить по вкусу. Кокосовое молоко хорошо поболтать в банке, открыть.

Нарезать произвольно болгарский перец, репчатый лук, чеснок и имбирь натереть на терке, перец чили очистить от семян, измельчить (у меня сушеный).

В режиме "Поджаривание" подрумянить лук на растительном масле.

Добавить к нему болгарский перец, чеснок, имбирь, специи, перец чили - продолжить обжаривание.

Выложить подготовленную рыбу.

Включить режим "Тушение", вылить баночку кокосового молока, продолжить приготовление.

За несколько минут до окончания программы положить в чашу очищенные креветки. Попробовать на вкус, если нужно, то добавить соль и специи.
Перед подачей по вкусу сбрызнуть соком лимона,
подавать с рисом или вкусным домашним белым хлебом.
Соус так хорош и вкусен, что без хлеба, пусть не индийского, не обойтись! Угощайтесь!

Приятного аппетита!