Тушеное мясо с айвой

Вкусное мясо с тонким медовым ароматом айвы, в нежном сливочном соусе... Это очень вкусно! Кстати, точно так же можно приготовить и курицу или индейку.

Ингредиенты для «Тушеное мясо с айвой»:

• Свинина — 700 г
• Айва — 1 шт
• Сметана — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Горчица (медовая или дижонская) — 2 ч. л.
• Морковь (по желанию) — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Вода (по необходимости)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тушеное мясо с айвой»:

Мясо нарезать на небольшие кусочки.
Выложить его в подходящую емкость, добавить соевый соус и горчицу. Горчицу лучше всего взять медовую, но если ее нет, то дижонская вполне подойдет.
Перемешать все и оставить мариноваться минут на 40. Можно и дольше, но тогда надо убрать мясо в холодильник.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
Спассеровать овощи на разогретом растительном масле, затем добавить к ним мясо.

Хорошо все перемешать, влить немного воды, довести до кипения, и тушить под крышкой в течение 40-60 минут.
Айву очистить, натереть на крупной или мелкой терке, добавить к мясу, перемешать и готовить блюдо еще минут 20.

Добавить к мясу сметану, жирность на ваше усмотрение.

Хорошо все перемешать, вновь довести до кипения и тушить 5 минут.
Не забудьте попробовать на соль, если нужно – добавьте по вкусу.

На гарнир лучше всего, на мой взгляд, подходит рис (басмати или жасмин будут идеальны).

Готовить такое мясо можно круглый год, достаточно лишь в сезон заморозить тертую айву, она прекрасно хранится в морозильной камере и не теряет ни вкуса, ни аромата.

Приятного аппетита!