Творожно-зернові булочки

Випічка в банку і не тільки.

Інгредієнти для «Творожньо-зернові булочки»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
• Пластівці вівсяни (перемолоти) - 100 г
• Сир (знежирений) - 250 г
• Сік лимонний - 1 ст. л.
• Яйце куряче - 1 шт
• Молоко - 50 мл
• Олія рослинна - 50 г
• Цукор (Містраль коричневий дрібний) - 100 г
• Сіль (тріску)
• Горіхи волоські (подрібнити) - 50 г
• Насіння гарбузове (очищене) - 50 г
• Кунжут (насіння) - 1 ст. л.
• Семена (льону) - 1 ст. л.
• Розпушувач тіста - 2 ч. л.
• Приправа (у мене в млині «» Приправа до випічки і десертів «». Склад: лимонна цедра, кардамон, кориця, м'ята, гвоздика, екстракт куркуми.)
• Вишня (в'ялена або сушена. Можна замінити журавлиною.) - 75 г

Час приготування: 60 хвилин

Рецепт «Творожно-зернові булочки»:

Це був мій перший досвід випікання в скляних банках. Побачила рецепт давно у Юлі (La Perla) в ЖЖ. Трохи переробила під свій смак.
Якщо вас теж зацікавив цей варіант, то поспішаю вас попередити, що є кілька вимог до подібної тари.
По-перше, вона повинна бути придатна для нагрівання. По-друге, банка повинна мати форму, що розширюється з горлу банки. Ідеально - банки фірми «Бон Маман» з-під конфітюрів.
І якщо ви хочете залишити кілька булочок для тривалого зберігання (до 4 тижнів), то банки повинні мати щільно завинчивающиеся кришки.

Отже, починаємо. Необхідно розігріти духовку до 175 - 180 ° С. Вівсяні пластівці і волошні горіхи. Горіхи - НЕ до стану «в пил».

Змішати сир з яйцем, цукром і молоком. Додати лимонний сік і, за бажанням, приправу для випічки.

Борошно просіяти, додати подрібнені вівсяні пластівці, розпушувач, сіль і всі інші наповнювачі (насіння кунжуту і льону, волоські горіхи, гарбузове насіння і в'ялену або сушену вишню.)

Перемішати творожу масу з борошном. Отримуємо ось таке тісто.

Банка у мене була всього одна. Всі інші булочки я випікала в рамекінах. Форми добре змастити маслом. Заповнювати їх не більше, ніж на третину.

Випікати 30 - 35 хвилин. До красивого рум'яного кольору. Булочки при випічці сильно збільшуються в розмірах.
Я використовувала в цьому рецепті цукор Містраль коричневий дрібний.

Якщо ви хочете залишити булочки на зберігання, то банки з булочками необхідно закривати відразу, не чекаючи остування. Зберігати в прохолодному місці.
Я залишила одну булочку приборканою в банку як експеримент. Половину тіста заморозила, а те, що залишилося і спеклося в рамекінах, було знищено з дуже смачною намазкою з сиру і базиліка.