Творожный пирог с изюмом и орехами

Изумительный творожный пирог. Отличная альтернатива творожной запеканке. Получается нежный и очень вкусный. А главное, простой в приготовлении.

Ингредиенты для «Творожный пирог с изюмом и орехами»:

Для теста

• Мука пшеничная / Мука — 320 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 3 г

Для начинки

• Творог (мягкий) — 500 г
• Сметана (20-25%) — 200 г
• Сахар — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль — 2 г
• Цедра лимона (или апельсина) — 1 ч. л.
• Крахмал — 30 г
• Изюм — 100 г
• Орехи грецкие (или другие, по вкусу) — 50 г

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный пирог с изюмом и орехами»:

В просеянную муку добавить разрыхлитель, соль, сахар и ванильный сахар. Смешать.
Добавить размягченное сливочное масло и яйца. Смешать миксером в крошку.
Сформировать из получившейся массы ком и распределить его равномерно по противню, застеленному бумагой для выпечки, в тонкий пласт. Из краев пласта сформировать небольшие бортики.
Смешать творог, сахар, сметану, яйца в однородную массу.
Добавить просеянный крахмал.
В заключении добавить цедру лимона (или апельсина) и соль. Смешать.
Выложить творожную массу на пласт из теста и распределить равномерно.
Посыпать изделие изюмом и рубленными грецкими орехами.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 30-35 мин.
Затем выключить духовку, приоткрыть ее и оставить пирог в таком состоянии минут на 10.