Творожный самбук с джемом

Самбук - это воздушный желированный десерт на основе взбитых яичных белков. Помимо белков в рецептуру данного десерта входит предварительно протертый творог с сахаром, желе, приготовленное из черничного джема от ТМ "Махеевъ".

Ингредиенты для «Творожный самбук с джемом»:

• Творог — 150 г
• Белок яичный — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Желатин (для творога 10 г, для джема 6 г) — 16 г
• Ванилин
• Джем (Черничный) — 0,5 стак.
• Вода — 1 стак.
• Орехи грецкие

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный самбук с джемом»:

Приготовим желе из черничного джема. Для этого 6 г желатина залить холодной кипяченой водой и оставить набухать.
Тем временем развести джем в 0,5 стак. воды. Процедить от косточек и ягод. Ягоды отобрать и промыть в проточной воде. Ягодки пригодятся для украшения.

Смесь джема и воды подогреть на маленьком огне до теплого состояния. Снять с огня. Добавить желатин и мешать до полного растворения желатина. Разлить в формочки. Поставить в холодильник для застывания.

Творог протереть через сито, затем растереть с сахаром.

Белок взбить в крепкую пену и соединить с творогом.

Желатин распустить на маленьком огне, не доводить до кипения!

Соединить творожно-белковую смесь с желатином и взбить.

Желе вынимаем из формочек.

Выкладываем часть творожной массы в бокал.

По края ставим кусочки желе.
Серединку заполняем грецкими орехами.

Выкладываем оставшуюся часть творожной массы.
Ставим на 1 час в холодильник для застывания.

Приятного вам аппетита!