Тыквенный кекс "Ароматный"

Кекс получается по текстуре слегка влажным, но рассыпчатым, пушистым, с нежно хрустящей золотистой корочкой. Тыква, рыжая красавица, в сочетании с пряными специями -идеальная выпечка, с божественными ароматами и ярким мякишем, перед которыми сложно устоять, даже тем, кто тыкву не ест ни в каком виде. Утренняя чашка чая с кусочком этого кекса-залог прекрасного настроения и удачного дня!

Ингредиенты для «Тыквенный кекс "Ароматный"»:

• Масло сливочное — 85 г
• Мука пшеничная / Мука — 80 г
• Мука цельнозерновая — 80 г
• Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
• Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
• Соль — 1\4 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Сахар коричневый — 70 г
• Сахар тростниковый — 70 г
• Тыква (пюре) — 210 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахарная пудра (в глазурь) — 50 г
• Сок лимонный (в глазурь) — 1,5 ст. л.
• Мак (для украшения)
• Шафран (по вкусу)
• Ванилин (по вкусу)

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тыквенный кекс "Ароматный"»:

Просеиваем муку, оба вида, добавляем корицу, разрыхлитель, соль, шафран, имбирь, ванилин, перемешиваем.

В другой миске смешиваем сливочное масло (комнатной температуры), сахар, оба вида и яйца, взбиваем.

В яично-масляную смесь добавляем тыквенное пюре (я приготовила тыкву на пару и взбила блендером), перемешиваем.

Мучную смесь добавляем порциями, размешивая до гладкости.

Вот такое густое тесто по текстуре получается.

У меня форма силиконовая, ни чем не смазывала, если у вас другая, то либо смажьте маслом, либо вложите бумагу.
Отправляем в разогретую духовку до 190С на 50-60 минут, проверяйте на готовность зубочисткой. Кексу дать минут 10 остыть в форме и переложить на решётку до полного остывания.
Для глазури сахарную пудру смешать с лимонным соком и расстерать до гладкости, регулируя нужную консистенцию.
Мак обжарить на сухой сковороде минутки 3-4.
Кекс полить глазурью и посыпать сверху неё маком.
Вкуснота необыкновенная, приятного вам аппетита, мои дорогие!!!