Вегетаріанська дієта: преображення за тиждень

Сучасний світ розділився на два табори - на тих, хто жити не може без м'яса, і на сотні мільйонів пристрасних прихильників вегетаріанства.

Пол Маккартні, Бред Пітт, Памела Андерсон і навіть боксер Майк Тайсон пропагують відмову від вживання м'яса на користь різноманітних овочевих делікатесів. Праві, як це часто буває, обидві сторони

Якщо ви вважаєте, що відмовитися від м'яса у вас не вийде - не обов'язково, навіть небажано робити це назавжди. Просто спробуйте семиденну вегетаріанську дієту і зробіть висновки. Результатом стане відмінне самопочуття, сяюча шкіра і мінус 3-4 кілограми. І все це рівно за один тиждень!

День 1

Сніданок - гречка з селером, чай без цукру

0,5 ст. гречаної крупи, 4 стебля селера, петрушка і кінза за смаком, половина лимона, 1 ч. л. оливкової олії, соєвий соус за смаком

Крупу відварити, додати рубану зелень, нарізаний селер і перемішати. Заправити оливковою олією, соєвим соусом і лимонним соком

Обід - рататуй

1 баклажан, 1 кабачок, 1 жовтий та 1 червоний болгарський перець, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 2 помідори, 1 ч.л. оливкової олії, зелень, сіль, спеції

Цибуля, перці, помідори, кабачок і баклажан нарізати кубиками. Баклажани посипати сіллю і залишити на 10 хвилин, щоб пустили сік, промити у воді і віджати. У розігрітому маслі обсмажити цибулю, додати баклажани, перці, кабачок, подрібнений часник, обсмажити 5 хвилин. Додати помідори, сіль, спеції і гасити до готовності. Наприкінці приготування посипати рубаною зеленню

Південь - 50 г фундука, склянка йогурту

Вечеря - салат з селера і пекінської капусти (150 г капусти, 2-3 стебля селера, половина зеленого яблука)

День 2

Сніданок - 100 г оливок, 50 г твердого сиру, чай без цукру

Обід - гаспачо

1 великий помідор, 1 болгарський перець, 2 великих огірка, 1 червона цибулина, 1 ст.л. з гіркої томатної пасти, часник, сіль, мелений перець і яблучний оцет за смаком, холодна мінеральна вода без газу, лід

Всі інгредієнти крупно нарізати і подрібнити в блендері в пюре. Додати холодну воду до бажаної консистенції супу, спеції та кубики льоду

Південь - смузі «Ніжність»

1 банан, 1 груша, 1 стебель селера, 1 склянка мінеральної води без газу. Змішати всі інгредієнти, подрібнити за допомогою зануреного блендера

Вечеря - творожний салат з огірком (150 г сиру, 1 огірок, свіжа зелень і тріска сушеного орегано)

День 3

Сніданок - соковитий і поживний морквяний салат, чай без цукру

1 морква, 1 яблуко, 1 апельсин, 50 г родзинки, 50 г будь-яких горіхів (або горіхової суміші), 1 ч. л. меду, кориця мелена за смаком

Морква і яблуко натерти на терці, апельсин розрізати на половинки, з однієї видавити сік, а другу очистити і нарізати м'якоть кубиками. Змішати яблуко, моркву, апельсин, ізюм і горіхи, заправити соком апельсина, медом і корицею

Обід - запечений суп-пюре з цвітної капусти

): 400 г суцвітей цвітної капусти, 1 цибулина, 100 г пармезану (або іншого твердого сиру), 1 ч.л. оливкової олії, часник, сіль і мелений мускатний горіх за смаком

У сотейнику спасерувати подрібнені цибуля і часник. Цвітну капусту відварити 5-7 хвилин, перекласти в сотійник з цибулею, додати трохи бульйону від цвітної капусти і гасити до готовності. Посолити, додати мускатний горіх і подрібнити все в блендері в пюре. Розлити по жаропрочних тарілках, посипати тертим пармезаном і поставити в духовку на 5 хвилин при температурі 180 ° С. Подавати такий суп до столу можна і без попереднього запікання, просто посипавши тертим сиром

Південь - освіжаючий огірковий лимонад «Бадьорість»

половина лайму, 1 огірок, половина апельсина, 2 ч. л. меду, 1 ст. холодної води. Огірок з водою подрібнити зануреним блендером, додати сік лайму, мед і розмішати

Вечеря - індійський салат з імбірем

2 огірки, 2 солодких перці, 0,5 ч.л. насіння тміна, 2 см кореня імбиря, кінза, 0,5 ч.л. оливкової олії

Огірки і перці нарізати кубиками, кінзу порубати, імбир натерти на дрібній терці, змішати продукти. Заправити маслом і посипати тміном

День 4

Сніданок - вівсяна каша з молоком без масла і цукру, чай без цукру

Обід - суп «Таратор»

500 мл натурального йогурту або кефіру, 4 огірки, 50 г нежирної сметани, 100 г волоських горіхів, 2 ч.л. оливкової олії, часник, кріп, мелений перець і сіль за смаком, охолоджена мінеральна вода без газу

Йогурт змішати зі сметаною до однорідної консистенції, додати мінеральну воду до потрібної вам густоти супу. Додати рубану зелень кропу, оливкову олію, сіль, перець, подрібнений часник, нарізані огірки, перемішати

Полдник - хлібці з творожною масою

2 хлібця, 2 ст.л. сыра, половина мягкого спелого авокадо, 1 ч.л. лимонного соку, 1 ч.л. молока, перец черный молотый и соль по вкусу, 1 ч.л. очищенных семян подсолнечника (предпочтительно сырых), укроп по вкусу

Авокадо розім'яти виделкою і сбрызнуть лимонним соком, щоб маса не потемніла. Сир змішати з молоком, додати перець, сіль і рубаний кріп. На хлібець викласти трохи сиру, зверху авокадо і посипати насінням

Вечеря - зелений салат зі шпинату

пучок свіжого шпинату, 2 ст.л. соку лайму або лимона, 2 ст.л. волоських горіхів, часник і соєвий соус до смаку

Шпинат вимити, ошпарити окропом, обсушити і викласти на тарілку. Для заправки змішати сік лайму, соєвий соус, подрібнені волоські горіхи і пропущений через прес часник. Заправити отриманим соусом листя шпинату

День 5

Сніданок - 4-5 злив з 3 ст.л. творога, чай без цукру

Обід - яскравий помаранчевий суп

100 г червоної чечевиці, 1 цибулина, 1 морква, часник за смаком, 1 червоний болгарський перець, часник, коріандр, кумин (зіра), куркума і зелена цибуля за смаком

Чечевицю залити водою, довести до кипіння, зняти піну і додати подрібнену цибулину. Варити під кришкою 15-20 хвилин. Потім додати натерту моркву, нарізаний перець і варити, поки овочі стануть м'якими. Висипати в каструлю нарубану зелень, спеції, довести до кипіння і зняти з вогню

Південь - смузі «М'ятна прохолода» з полуницею

7-10 ягід полуниці (свіжої або замороженої), 250 мл апельсинового соку, 100 мл натурального йогурту, 1 банан, листочки м'яти до смаку

Всі інгредієнти скласти в блендер і подрібнити

Вечеря - салат з червонокочанної капусти з яблуком (150 г капусти, 1 яблуко, 0,5 ч.л. оливкової олії, кілька крапель яблучного оцту)

День 6

Сніданок - половинка м'якого авокадо з хлібцем, чай без цукру

Обід - овочевий суп без картоплі та крупи

Південь - запечені нектарини з сиром

2 нектарини, 80 г сиру (можна використовувати рикотту), 2 ч. л. лимонної цедри, гвоздика молитва і свіжа м'ята до смаку

Сир змішати з подрібненою м'ятою і цедрою лимона. Нектарини розрізати навпіл і вийняти кісточку. Викласти творожну масу на нектарини, посипати молотою гвоздикою. Духовку розігріти до 180 ° С і поставити нектарини на 7-10 хвилин

Вечеря - салат з білокачанної капусти з огірками (200 г капусти, 1 огірок, кілька крапель оцту і соєвий соус за смаком)

І не забудьте підготувати мигдаль для півдня завтрашнього дня (читайте меню 7 дня)!

День 7

Сніданок - вівсяна каша без масла, яблуко і чай без цукру

Обід - салат з морської капусти з яйцем без заправки (150 г морської капусти, 2 яйця, зелена цибуля)

Південь - коктейль «Аромати Сходу»

250 мл води, 50 г мигдалю, 3-4 фіника без кісточок, кориця та листя м'яти до смаку

Мигдаль замочіть на ніч у воді. Перед приготуванням коктейлю промийте горіхи і подрібніть у блендері зі склянкою води. Процедіть масу через сито або марлю, додайте листя м'яти, фініки і ще раз подрібніть блендером. Налийте в склянку і посипте корицею

Вечеря - овочевий салат із сиром і травами

2 помідори, 1 огірок, 80 г сиру сулугуні, 1 ч.л. оливкової олії, кінза (зелень), м'ята, чорний мелений перець і сіль за смаком

Помідори, огірок і сулугуні нарізати кубиками. Зелень порвати руками і додати з салатник. Заправити салат маслом і спеціями. Перемішати

Бадьорості вам, енергії і залишайтеся завжди у формі!