Великодній хлібок

Цей хліб традиційно випікають на великдень в Італії. Він дуже смачний, солодкий, з цитрусовою ноткою, повітряний, легкий, як хмара і, до того ж, дуже гарний. Чудово прикрасить великодній стіл. З цього рецепту виходить 2 хлібушка. Один можна подарувати друзям/сусідам, а другий з'їсти всією сім'єю за чашечкою чаю.

Інгредієнти для «Великодній хлібушок»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 600-680 г
• Масло вершкове - 115 г
• Дріжджі (сухі) - 7 г
• Молоко - 125 мл
• Вода (тепла, але не гаряча) - 125 мл
• Яйце куряче (3-в тісто, 1- для змащування) - 4 шт
• Цукор - 125 г
• Ванілін (на кінчику ножа. Або ванільний цукр - 1 ст.л.)
• Цедра апельсина (лимона)
• Сіль - 1 ч. л.
• Яйце куряче (варене, для прикраси) - 6 шт
• Посипання кондитерське (кольорове)

Час приготування: 155 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Великодній хлібушок»:

У теплій (але не гарячій) воді з 1 ч. л. цукру розчинити дріжджі і залишити хвилин на 10 для набухання.

Нагріти молоко в мікрохвильовці або на плиті і розтопити в ньому вершкове масло.

3 яйця збити трохи з цукром вінчиком або виделкою, додати ванілін, цедру апельсина (лимона), молочно-масляну суміш і набухлі дріжджі. Все добре перемішати.

У рідку суміш всинати борошно з сіллю і і замісити тісто. Тісто має вийти м'яким, липким і блискучим.

Далі вилити тісто на рясно обсипану борошном поверхню і трохи помісити тісто руками.

Скатати тісто в кулю і перекласти у велику миску, змащену рослинною олією. Зверху тісто також промазати маслом і накрити плівкою або рушником. Поставити в тепле місце на 1.5 години, або до того як тісто збільшиться в обсязі в 2 рази.
Знову перекласти тісто на поверхню посипану борошном і розділити на 4 рівні частини.

З 2х частин тіста розкатати 2 однакові за довжиною ковбаски.

Скрутити їх між собою не надто щільно в косичку.

Далі акуратно перенести косичку на противінь з папером, змащеним маслом, і сформувати кільце. Кінці гарненько захистити, щоб тісто не розійшлося в сторони під час випікання. Для прикраси покласти 3 варених яйця там, де косичка розходиться.
Те ж саме виконати з рештою шматків тесту.
Тепер залишилося накрити хлібушки рушником і знову поставити в тепле місце на 45 хвилин.

Змастити хлібушки сумішшю з одного яйця і ст.л. води і прикрасити їх кольоровими посипками.
Випікати в заздалегідь розігрітій духовці до готовності.

Приємного апетиту!!!!!:)