Яичный пудинг паровой

""Пудинг - аглицкое блюдо"" ""Труффальдино из Бергамо"".

Ингредиенты для «Яичный пудинг паровой»:

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 150 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Масло сливочное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яичный пудинг паровой»:

взбить белки в крепкую пену

желтки растереть с сахаром

добавить ванильный сахар, растопленное масло, просеянную муку.

ввести взбитые белки

аккуратно перемешать

емкость для пароварки смазать растительным маслом, выложить готовую массу.
Я ставила пароварку на 25 минут. Готовность определяем по сухой лучинке (как и для теста).

вот такой пудинг в разрезе.
Полить готовый пудинг глазурью или фруктовым сиропом(любым)

Можно делать пудинг и на паровой бане. Готовый пудинг отстает от стенок и, когда деревянная лучинка, введенная в массу, будет сухой.
Так же пудинг можно готовить и в духовке (умеренно нагретой). Но если пудинг пригорит, будет невкусно....