Новини
Як приготувати омлет у пароварці - рецепт з фото
Кулінарія
Омлет - страва французької кухні, яку готують з злегка збитих яєць, обсмажених на сковороді.
На цей французький омлет не прийнято додавати молоко і борошно. Але існує безліч різновидів цієї страви. Відрізняються вони не тільки змістом певних інгредієнтів, а й застосуванням різних видів теплової обробки.
Омлет можна приготувати не тільки на сковороді, але і в пароварці. На відміну від оскарження, приготування на пару активно вітається прихильниками здорового харчування. Парові страви можна включати в раціон не тільки дорослих, а й дітей.
Класичний омлет на пару
Для приготування омлету на пару потрібно 3-4 яйця, 0,5 л молока, сіль - за смаком. Яйця необхідно розбити в глибоку миску, додати сіль і збити. Далі потрібно обережно влити молоко і перемішати виделкою.
Чашу пароварки необхідно змастити вершковим маслом і вилити в неї збиті яйця з молоком. Далі потрібно закрити чашу кришкою і готувати омлет протягом 20 хвилин. Після закінчення приготування потрібно акуратно зняти кришку, щоб краплі, які утворюються на її поверхні, не потрапили в готову страву.
Дієтичний омлет з білків
Людям, які дотримуються дієтичного харчування, можна порадити приготувати омлет з білків. У даному випадку буде потрібно набагато менше молока, ніж у попередньому рецепті. Молоко, до речі, можна замінити водою. Для приготування омлету з 4 яєць потрібно всього 200 мл рідини.
Яйця потрібно розбити, відокремити білки від жовтків. Жовтки можна використовувати для приготування інших страв, а до білків слід додати сіль, збити виделкою або за допомогою міксера, а потім ввести молоко або воду. Отриману суміш вилити в чашу пароварки і готувати білковий омлет протягом 15 хвилин.
Омлет з овочами
Для приготування омлету з овочами потрібно 4 яйця, 0,5 л молока, половина моркви, половина цибулини, 1 солодкий перець, 100 г зеленого горошка, 50 г сиру, шматочок вершкового масла, зелень, сіль - за смаком.
Яйця необхідно збити з сіллю і додати молоко. Моркву потрібно натерти на великій терці, а цибулю дрібно порубати. Солодкий перець очистити від насіння і нарізати невеликими кубиками.
Чашу пароварки змажте вершковим маслом, викладіть на дно шарами натерту моркву, подрібнену цибулю, перець, потім свіжий або заморожений зелений горошок і залийте яєчно-молочною сумішшю.
Сир натріть на терці і посипте омлет. Зверху можна викласти рубану зелень.
Готувати омлет у пароварці необхідно протягом 20 хвилин. Після цього його потрібно викласти на порційні тарілки і подати до столу. При подачі страву можна полити свіжою сметаною.
Для приготування омлету з овочами можна використовувати не тільки свіжі продукти, а й заморожені овочеві суміші, до складу яких входять броколі, цвітна капуста, кабачки. Перед початком приготування розморожувати їх не потрібно. Щоб приготувати більш ситну страву, можна додавати в неї не тільки овочі, а й шинку, нарізану кубиками. Щоб омлет вийшов більш щільним, можна додати в яєчно-молочну суміш 0,5 ч. л. борошна.
Омлет з перепелиних яєць
Деякі гурмани воліють готувати омлет у пароварці на основі перепелиних яєць. Цей продукт не викликає алергії навіть у тих людей, кому протипоказано вживання курячих яєць. Для приготування такої страви візьміть 16 перепелиних яєць і 1 ст. молока. Також в омлет можна додати помідори, нарізані кубиками, і сіль. Час приготування цієї страви в пароварці також становить 20 хвилин.