Закуска "Ананасы"

Такая закуска подойдет и как повседневное блюдо, и украсит праздничный стол...

Ингредиенты для «Закуска "Ананасы"»:

• Картофель (среднего размера) — 6 шт
• Сельдь (слабосоленая) — 1 шт
• Желток яичный (вареные) — 2 шт
• Сметана — 1 ст. л.
• Масло сливочное (для оформления) — 150 г
• Лук зеленый (для оформления) — 1 пуч.
• Морковь (отварная, для украшения) — 1 шт
• Листья салата / Салат (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска "Ананасы"»:

Картофель отварить и сделать пюре. Остудить.
Филе сельди пропустить через мясорубку вместе с вареными желтками.
Полученную массу соединить с картофельным пюре, добавить сметану и тщательно размешать до однородной массы. Масса должна быть хорошо охлаждена
Смазанными растопленным сливочным маслом руками сформировать яйцеобразный ананас, приплюснуть дно и поставить на листья салата (у меня получилось 3 меньшего размера).
Сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, положить в кондитерский мешок. С помощью насадки "звездочка" нанести "шипы" на поверхность изделия. В центр каждого шипа поместить кусочек мелко нарезанной отварной моркови (или красную икринку).
На верхушке сделать небольшое углубление и воткнуть коротко срезанные перья зеленого лука.