Закуска из цикория

Этот рецепт для тех, у кого есть возможность приобрести этот полезный и вкусный овощ, с легкой горчинкой! Это блюдо хорошо сочетается с запеченым мясом, особенно с бараниной!

Ингредиенты для «Закуска из цикория»:

• Цикорий — 4 шт
• Масло сливочное — 30-40 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1-2 ч. л.
• Бульон (овощной) — 150 г
• Специи (для овощей, ароматические травы)
• Соль
• Перец черный

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска из цикория»:

Продукты.

На сковороде растопить масло сливочное, добавить масло растительное и хорошо обжарить цикорий с обеих сторон (хорошо посолив и поперчив).

Уменшить огонь, добавить лимонный сок и немножко бульона, специи и тушить 1,5-2 часа на сковороде, с закрытой крышкой или в духовке (170°C), периодически переворачивая цикорий и доливая по-немногу бульон, чтобы не подгорало.