Запеканка-пирог "Куриная феерия"
Нежная сочная курочка, грибочки, цветная капуста в сливочном соусе под шапочкой из слоеного теста..
Ингредиенты для «Запеканка-пирог "Куриная феерия"»:
- Грудка куриная (филе) — 5 шт
- Капуста цветная (свежая) — 400 г
- Шампиньоны — 150 г
- Молоко — 500 мл
- Сметана — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 75 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Зелень (кинза, петрушка, укроп, базилик)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый)
- Тесто слоеное (один лист из упаковки) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Запеканка-пирог "Куриная феерия"»:
Чеснок и лук почистить и мелко нарезать. Куриное филе нарезать кубиками. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.
Грибы помыть и крупно порезать. Зелень измельчить.
Отварить в подсоленной кипящей воде капусту (5 минут),
готовую откинуть на дуршлаг.
В сковородку положить сливочное масло, чеснок и готовить на небольшом огне минуту. Добавить муку и хорошо размешать.
Убрать сковородку с огня, постоянно помешивая и разминая комочки, влить тоненькой струей молоко.
Вернуть на огонь сковородку и готовить, пока соус не загустеет (постоянно помешивая).
Положить в сковородку курицу, сметану, посолить и поперчить, перемешать и готовить на небольшом огне под крышкой 15 минут.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в длинный прямоугольник, нарезать полосками с шириной 2-3 см.
На отдельной сковородке обжарить лук с грибами до готовности.
Добавить в курицу грибы, тщательно перемешать.
Взять форму для запекания, выложить на нее курицу в соусе.
Добавить цветную капусту, посыпать зеленью.
Положить полоски теста на форму, чтобы они заходили слегка друг на друга. помазать слегка взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 40 минут.
Приятного аппетита!