Запіканка з кореня селера з зеленою чечевицею

Хочете нагодувати сім'ю не тільки смачно, а й корисно? Ласкаво просимо! Адже чечевиця містить рослинний білок, клітковину, велику кількість вітамінів групи В і рідкісні мікроелементи: марганець, мідь, цинк. Вона не накопичує токсичних елементів, тому вважається екологічно чистим продуктом.

Інгредієнти для «Запіканка з кореня селера з зеленою чечевицею»:

• Сіль
• Перець чорний (свіжомолотий)
• Зіра - 0,5 год.
• Куркума - 0,5 год.
• Крихта хлібна - 5 ст. л.
• Олія оливкова - 12 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.
• Сельдерей кореневий - 250 г
• Цибуля біла (велика цибулина) - 1 шт
• Гриби (білі, заморожені) - 200 г
• Чечевиця (Зелена, торгової марки «» Містраль «») - 5 ст. л.

Час приготування: 1 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Запіканка з кореня селера з зеленою чечевицею»:

Підготуємо продукти. Гриби відварити (бульйон не виливати, він ще згодиться)
Чечевицю відварити. Чечевіцу краще брати зелену, так як при варінні вона добре зберігає форму.
Цибулю очистити і нарізати не дуже тонкими четвертинками кілець.
Корінь селера очистити від грубої шкірки, нарізати тонкою соломкою.

У скоророді розігріть 6ст. л. олії, покладіть цибулю, обсмажуйте до золотистого кольору. Додайте гриби, чечевицю. Посипте зірою, куркумою, перцем, сіллю, обсмажуване пару хвилин, зніміть з вогню.

У глибокій сковороді нагрійте 4 ст. л. масла, присипте борошно і обсмажте до золотистого кольору. Влийте грибний бульйон і розмішайте, щоб не було грудок. Варите, помешивая, пока соус не загустеет

Залишилося зібрати нашу запіканку. Можна залучити до цього заняття дитину.
Форму (або як у мене порційні форми) змажте маслом. Вкладайте у форму селеру трохи нахліст, далі шар чечевиці з грибами і цибулею. Наступний шар соус. Шари можна повторювати, але верхній повинен бути селером. Полейтіє соусом, закрийте фольгою, запікайте в духовці при 180 градусах 40 хв.

Поки запіканка в духовці, приготуйте хлібні крихти. Пофарбуйте білий хліб в миску і збрызнете 2ст. л. олії.

Дістаньте запіканку з духовки, зніміть фольгу. Посипте запіканку хлібними крихтами і запікайте до рум'яної корочки, 10-12 хв.

Подавайте гарячою.