Зефир черничный

Вкусный домашний зефир, пальчики оближешь. Угощайтесь сбылась мечта сделать его самой!

Ингредиенты для «Зефир черничный»:

• Сахар (350-400 гр) — 2 стак.
• Вода — 1 стак.
• Агар-агар (Купила в магазине ""Индийские специи"") — 2 ч. л.
• Белок яичный — 3 шт
• Сироп черничный (или любой другой) — 1 стак.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Зефир черничный»:

Белок взбиваем в крутую пену, добавляем сироп, тоже взбивая

Берем холодную воду, агар, сахар и на огонь,
помешиваем.

Как начнет закипать, он побелеет и увеличится в объеме,
снимаем.

Агар с сахаром, взбивая, вводим к белкам с сиропом. Взбиваем активно на большой скорости для пышности и воздушности. Получаем густую массу.

Берём мешочек, который закрывается на молнию, внизу одного угла срезаем ножницами маленький конец и вставляем в этот угол насадку 12-15 мм с узором, выдавливаем на бумагу для выпекания наши зефирчики.
Ставим их сохнуть на сутки. Потом присыпаем пудрой и соединяем парами - 30 шт.

Приятного аппетита.