Жаркое по-домашнему

Очень вкусно! Ничего сложного! Рецепт родился сам по себе, в процессе приготовления, возможно, кто-то делает нечто подобное.

Ингредиенты для «Жаркое по-домашнему»:

• Свинина (можно положить, помимо основного, кусочек с косточкой) — 500 г
• Картофель (крупный) — 4 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец болгарский (зеленый) — 1 шт
• Помидор (небольшой) — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный ( горошком по вкусу)
• Лист лавровый

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жаркое по-домашнему»:

Мясо кладем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы как раз покрывало мясо. Вода закипает, снимаем пену, солим 1 ст.л. без горки, бросаем перец черный горошком, убавляем огонь, кладем ЦЕЛУЮ почищенную луковицу и лавровый лист 1 небольшой. Готовим бульон 1,5-2ч (во времени приготовления указано без учета бульона)

Режем мелкими кубиками морковь

Мелкими кубиками перец болгарский

Через час после после того, как начал готовиться бульон, достаем луковицу и выбрасываем. Через два часа забрасываем морковь и перец, огонь можно чуть прибавить и варить около 15 мин.

Достаем мясо, отделяем его от косточки, режем кубиками довольно крупными. Примерно 2 на 2 см

Заливаем помидор кипятком, снимаем кожицу, режем мелкими кубиками и вместе с мясом кладем в кастрюлю

Крупно режем картофель

Закидываем картофель. Все это тушим с приоткрытой крышкой на небольшом огне до готовности картофеля. Пробуем на соль, если надо - досаливаем.