Быстрые рыбные пирожки

Вчера было Вербное воскресенье, а в этот день разрешено употреблять в пищу рыбу. Предлагаю вам вариант быстрых рыбных пирожков. На конкурс "Постимся с Moulinex"

Ингредиенты для «Быстрые рыбные пирожки»:

• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Корж (вафельные) — 2 шт
• Зелень
• Грибы — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Фарш рыбный — 400 г
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Быстрые рыбные пирожки»:

Лук нарезать, слегка обжарить.

Грибы нарезать и добавить к луку. Обжарить до готовности. Мне вкуснее, когда грибы нарезаны крупно и их много. Но можете варьировать, как вам нравится.

Рыбный фарш посолить, поперчить, добавить обжаренные лук и грибы. Зелень нашинковать и тоже добавить в фарш. Все перемешать.

Готовый фарш выложить на вафельный корж (они тоже постные). Разровнять. Высота получилась около 1,5 см.

Накрыть вторым вафельным коржом. Придавить слегка и оставить минуты на 3 для пропитки

Нарезать на кусочки, как вам угодно. У меня приблизительно 5x5 см. Обмакнуть в готовую смесь:
Постный вариант: 2 столовые ложки муки развести водой около 80 гр. Консистенция как на блины.
Для не постящихся: 2 яйца, соль+2 ст. ложки воды (или молока); для вас можно и мясной фарш, а не рыбный )
Обжарить с одной стороны на растительном масле до красивой корочки. Перевернуть, накрыть крышкой и дожарить до готовности с другой стороны. При закрытой крышке пирожки еще слегка протушатся.

Вот и все! Приятного аппетита!