Котлеты из цветной капусты с сыром

Рецепт из журнала "Дело вкуса". Очень захотелось попробовать. Получилось вкусно.

Ингредиенты для «Котлеты из цветной капусты с сыром»:

• Масло растительное (для жарки)
• Яйцо куриное — 2-3 шт
• Сухари панировочные / Панировка — 0.5 стак.
• Сыр твердый (тертый) — 250 г
• Зелень (петрушка, укроп - нарезать мелко) — 1 стак.
• Капуста цветная — 1-1.2 кг
• Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 1-1.5 стак.
• Соль
• Перец черный

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты из цветной капусты с сыром»:

Цветную капусту разбираем на соцветия, отвариваем на маленьком огне минут 25, сливаем и оставляем в дуршлаге стекать - на один час.

Стекшую капусту разминаем вилкой или, как я, перемалываем на мясорубке. Если осталась жидкость, желательно ее слить.

Добавляем зелень, сыр, панировочные сухари, яйца, солим, перчим. Тщательно вымешиваем.

Получается вот такая масса. Из нее влажными руками формируем котлетки, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон на сковороде до золотистого цвета. Я не стала фотографировать этот процесс, простите. Муки на панировку уходит много, больше одного стакана.

Мы их ели со сметанкой и с салатом, состоящим из молодых листиков рокета, свеклы, шпината, помидора, огурца, феты, приправленного оливковым маслом с бальзамическим уксусом.
Было очень вкусно!!!

Если такой рецепт уже есть, простите за повтор, но не было возможности просмотреть все 26 страниц рецептов из цветной капусты
Приятного аппетита! ; -)