Курица якитори
Японские шашлычки - прекрасное блюдо для барбекю.
Ингредиенты для «Курица якитори»:
- Бедро куриное (без костей) — 6 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Соевый соус (японский) — 150 мл
- Сахар — 90 г
- Саке — 25 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица якитори»:
12 бамбуковых шампуров на полчаса замочить в воде, чтобы не обуглились.
Куриные бедрышки нарезать небольшими кусочками.
Зеленый лук нарезать кусочками длиной в 3 см.
Для соуса: В маленькой кастрюльке смешать муку, соевый соус, сахар и саке. Помешивая, довести до кипения, затем убавить огонь и варить 10 минут при слабом кипении, пока соус не выпарится на треть.
Нагреть гриль барбекю. Шампуры вынуть из воды и нанизывать на них кусочки курицы и лука по очереди. Жарить, несколько раз смазывая соусом, 5 -10 минут так, чтобы курица прожарилась, но не пересохла.
Подавать шашлычки с небольшим количеством оставшегося соуса якитори.
Приятного аппетита!